Бі Ло Чунь "Народний стиль", 2025

Історія чаю

Бі Ло Чунь (碧螺春), що перекладається як “Смарагдові спіралі весни”, — один із найвідоміших зелених чаїв Китаю. За легендою, свою назву він отримав від імператора Кансі династії Цін, який скуштував напій під час подорожі та вважав його аромат чудовим. Попередня ж назва — Ся Ша Жень Сян (“вбивчий аромат”) — здалася монарху надто грубою.

Історичною батьківщиною сорту вважаються гори Дунтіншань поблизу озера Тайху в провінції Цзянсу. Завдяки м’якому клімату, туманам і багатим ґрунтам тут створені ідеальні умови для вирощування делікатного весняного листа. Окрему роль відіграє сусідство з фруктовими деревами, що надають чаю характерної квітково-фруктової ароматики.

Сьогодні стиль Бі Ло Чунь виробляють і в інших провінціях — Чжецзян, Сичуань, Юньнань — зберігаючи основні принципи обробки. Високосортні варіанти виготовляють винятково з бруньок: на 500 г готового продукту може припадати до 60 000 молодих флешів. Сорт вважається “чаєм одного дня” — повний цикл виробництва триває не більше 12 годин.

Обробка включає пров’ялювання, обсмажування, ручне скручування у щільні спіралі та сушіння. Саме завдяки цій формі, ворсу на поверхні листа і прозоро-зеленому настою чай і отримав свою назву.

Властивості чаю

Бі Ло Чунь "Народний стиль" — легкий зелений чай повсякденного формату з натуральною обробкою без ароматизаторів чи домішок. Пізньовесняний збір і обсмаження в котлі (炒青) зберігають м’яку мінеральність і природний тонус.

Напій містить вітаміни групи B, амінокислоти, поліфеноли та катехіни, що підтримують обмін речовин, покращують водний баланс і сприяють легкому очищенню. Має делікатну протизапальну дію, не перевантажує нервову систему, добре підходить для щоденного вживання.

Завдяки м’якій обробці зберігає свіжість, стабільний характер і легкий вплив. Це базовий, надійний зелений чай із природним смаком — без зайвих складнощів.

Рекомендація

Рекомендована температура заварювання — 75–85°C. Найкраще розкривається в гайвані або тонкостінному глиняному чайнику. Підходить як для проливів, так і для вільного заварювання у склянці чи чайній колбі. Зручно пити вдома, в офісі або в дорозі.