Бай Цзи Гуань «Білий Півнячий Гребінь»

Бай Цзи Гуань «Білий Півнячий Гребінь» - small image 1
Бай Цзи Гуань «Білий Півнячий Гребінь» - small image 2
Бай Цзи Гуань «Білий Півнячий Гребінь» - small image 3
Бай Цзи Гуань «Білий Півнячий Гребінь» - small image 4
Бай Цзи Гуань «Білий Півнячий Гребінь» - small image 5
Бай Цзи Гуань «Білий Півнячий Гребінь» - small image 6
Бай Цзи Гуань «Білий Півнячий Гребінь» - small image 7
Бай Цзи Гуань «Білий Півнячий Гребінь» - small image 8
Бай Цзи Гуань «Білий Півнячий Гребінь» - small image 9
Бай Цзи Гуань «Білий Півнячий Гребінь» - 1 Бай Цзи Гуань «Білий Півнячий Гребінь» - 1
Пушка
Новинка
4.3
6
Білий Півнячий Гребінь
白鸡冠
    • 1 шт
299 ₴
GH-6507-1
є в наявності

надішлем:

Сьогодні до 18:00
Паспорт улуну
Уїшань
Регіон
Уїшань
Країна
Китай
Врожай
2022 рік
Вид
Улун Уїшань
Підбірки
Преміум
Тип улуна
Уішаньський улун
Ферментація улуну
Світлий улун
Форма
Бай Цзи Гуань «Білий Півнячий Гребінь» - small image 9
Бай Цзи Гуань «Білий Півнячий Гребінь» - 9
Розсипний
Вік чаю
до 3-х років
Бренд
TheTea
Про чай

Рідкісний і неординарний улун з гір УІ. Відомий як один з кращих скельних чаїв. Багатьом він подобається більше прославленого Да Хун Пао. Складний смак з шоколадними, вершковими і персиковими нотками. Глибокий аромат з прянощами, горіхами і смородиною. Післясмак з холодком. Невже усі ці відтінки поміщаються в одному улуні? Звичайно, це ж знаменитий Бай Цзі Гуань!


Історія чаю

Бай Цзи Гуань бере початок «з чистої води і великих гір», росте в садах заповідної зони Уішань, на півночі провінції Фуцзянь. Чудові пейзажі, смарагдові струмки, скелі в туманах.

Китайці люблять оточувати хороші чайні сорти легендами. Бай Цзи Гуань теж супроводжує давня історія про ченця, який побачив, як орел нападає на дитину, а півень відважно намагається захистити малюка. Сміливий птах загинув в бою і монах поховав його. Але з часом на тому місці з'явився дивовижний кущ. На згадку про хороброго захисника чай і отримав назву. Є переказ, що монахи за часів династії Мін (XIV-XVI століття) використовували цей улун як протиотруту. І навіть врятували з його допомогою дитину вельможі. Коли про чай дізнався імператор, збір стали приносити йому як данину.

Кущ насправді відрізняється. У нього не соковито-зелені, а жовтуваті листочки. У квітні-травні їх зривають ще молодими. Місцевий ґрунт – це суміш порід стародавнього вулкана. Вважається, що цю силу і потужний характер вона передає чайному листу.

Бай Цзи Гуань рідкісний ще й через складність обробки. Найменша помилка, і ніжне листя пересмажиться, що зіпсує розкішний смак. Сировину прогрівають при низьких температурах. Так чай розкриває вишуканий, найтонший, але приголомшливо яскравий букет смаків.

Майстрів, які вміють робити справжній Бай Цзи Гуань, одиниці. Навіть в Китаї з'являється море підробок. Тому справжній Білий Півнячий Гребінь завжди в ціні, за копійки його не купити.

Властивості чаю

У чаї багато амінокислот, включаючи L-теанін. Через це улун має розслаблюючий ефект.  Приносить спокій і безтурботність, допомагає знайти внутрішню гармонію. Даоси люблять повторювати: «Коли п'єш, все біси уходять».

Ще стверджують, що він зцілює. Очищає кров від холестерину, нормалізує тиск, зміцнює серце, загальмовує старіння клітин, допомагає схуднути.

Рекомендація

Недосвідчені чаємани іноді плутають темний оолонг з чорними сортами. Розібратися легко. У традиційних зелених сортів листя дрібні і з бруньками, у бірюзового чаю - просто гіганти. Аромат улуна терпкий, насичений, з прянощами.

Смак, аромат, колір

Жовто-бурштиновий настій кружляє голову тонким ароматом орхідеї.  Смак дивує подвійно. У ньому немає вогню, як в Да Хун Пао. Цей чай відрізняється мінімальною обробкою, тому особливо яскраво відчувається знаменита скельна мелодія. Залишається лише прислухатися до відчуттів і зловити її.

Смак шовковистий і гладкий. З нотами соковитих фруктів, меду, шоколаду та кориці.

Відгуки чаєманів
Олег
4
Жов
2021
Олег

Аромат оригінальний, багатий, духмяний, пряний але солодкий, кукурудзяних паличок, помітно уішанський. Прогрітий лист має пропечений фруктовий аромат, соняшниковий, жирний і смажений. Смак тропічний, солодкий, трохи деревний і горіховий, фруктовий, але відчувається характерна мелодія для улунів уішань, слабкий хунбей. З пізнішими проливами смак більш грубший, вогняний, табачний, місцями шенпуерний. Багаті аромати впродовж усього чаювання. Проливи тримає середньо.

Андрей Решетняк
1
Кві
2021
Андрей Решетняк

Абсолютно не нашел в нем чего то расслабляющего, достаточно жесткий и грубый по эффекту, на вкус землистый, скорее напоминает не насыщенный пуэр.

Постоянник
30
Жов
2018
Постоянник

ДА просто ТОП ТОП ТОП!
Лучший уишаньский улун, что я пил. Слаще, легче, невесомее чем да хун пао. Настоящая породистость чувствуется в каждом глотке.
Игривый, хлесткий нрав, повышающий настроение, заряжающий не подвиги. Чай для греческих героев, вроде Одиссея. Улун, который не даст тебе потерять дух!

Ще 5 відгуків
7 відгуки
4.3 / 5
5
67 %
4
17 %
3
0 %
2
17 %
1
0 %