Королівська Біла Півонія

«Королівська Біла Півонія» Бай Му Дань Ван — класичний білий чай із Фудіна, регіону, який вважають історичною батьківщиною найвідоміших сортів білого чаю. Поєднання молодих бруньок і тендітних листків створює природно легкий, чистий та витончений характер напою.

Назва «Біла Півонія» (Бай Му Дань) походить від форми сировини: брунька разом із листком нагадує розкриту півонію. Позначення «Ван» у перекладі означає «королівський» і використовується для позначення відбірних партій із виразною ароматикою, охайним листом та гармонійним смаковим профілем.

Що означає «Бай Му Дань Ван»

У традиції Фудіна позначення «Ван» не є окремим сортом, а визначає найкращий відбір усередині Білої Півонії. Такі партії зазвичай вирізняються:

• переважанням молодих бруньок і делікатних листків
• охайною, рівномірною структурою сухого листа
• чистим, свіжим ароматом та збалансованим смаком

Саме тому Бай Му Дань Ван називають «королівською» версією Білої Півонії — це чай для тих, хто цінує легкість, прозорість і природність білого чаю.

Профіль смаку

• аромат: легкий і виразний, із поєднанням весняних квітів, свіжих рослинних відтінків та м’якої прохолоди, що розкривається поступово
• смак: плавний і гармонійний, з природною соковитістю, делікатною кислинкою та м’якими зеленими нотами, які створюють відчуття об’ємності
• післясмак: чистий та стійкий, зі свіжими квітково-рослинними відтінками, що зберігаються протягом кількох ковтків

Походження та традиція

Бай Му Дань Ван виготовляють за класичною технологією білого чаю: молоде листя природно зав’ялюється під м’яким повітрям, після чого делікатно висушується. Такий підхід мінімізує втручання та дозволяє зберегти природний аромат і характер ранньовесняної сировини.

Цей чай цінується за прозорість смаку, гармонійний баланс і легкість, що робить його універсальним вибором для атмосферних та неквапливих чаєпиттів.

Зовнішній вигляд і настій

• молоді листки та бруньки світло-зелених відтінків
• акуратний сухий лист із ніжним сріблястим ворсом
• настій прозорий, дуже світлий, зі смарагдовим відтінком

Рекомендації щодо заварювання

• температура води: 80 °C
• пропорція: 4–5 г на 100 мл
• перша заварка: 6–8 секунд
• метод: заварювання проливом у гайвані, глиняному або скляному чайнику
• кількість проливів: до 10

Зберігання

Зберігати у сухому, прохолодному місці, подалі від світла та сторонніх запахів.