Бань Тянь Яо «Небесний пояс»

Небесний пояс - один з найстаріших уішанськіх сортів. Його виготовляли ще за часів династії Цин, як і Да Хун Пао. Відмінна сировина, середній вогонь прожарювання (чжун хуо), яскравий аромат, глибокий смак і потужний ефект.

Історія чаю

Назву на китайській мові записують трьома ієрогліфами. Баньтянь (半天) - це «половина неба», «половина дня».  Яо (腰) - пояс, талія.  У сорта цікава легенда. Вона розповідає про перше деревце, що виросло на скелі Саньхуа. Люди дістатися туди не могли, але орел переніс насіння і кинув їх в ущелину. Ченці дізналися про це з віщого сну і вирушили на пошуки, виявивши в горах молоді рослини.  Вони перенесли їх до саду і з тих пір виготовляють такий чудовий чай.

Сьогодні Небесний пояс зростає в заповідній зоні в малих кількостях, кущі не дають рясного урожаю. Тому чай вважається рідкісним. Як кажуть самі китайці - «сяо пін чжун», тобто тільки для вузького кола досвідчених цінителів.

Крім того, цей улун виготовляють лише деякі фабрики. Процедура виготовлення трудомістка. Це і прогрів на деревному вугіллі, і кілька етапів скручування. Виходять щільні темно-коричневі джгутики з листя. За смаком і властивостями Бань Тянь Яо повністю виправдовує звання «скельного» чаю.

Властивості чаю

Прекрасний улун церемоніального рівня - красивий, потужний і душевний. Якщо заварити несильно, розслабить і принесе відчуття гармонії. Концентрований настій зарядить бадьорістю і зніме втому. Корисний для нормалізації травлення, сповільнює процеси старіння клітин, очищає кров від токсинів, сприятливо позначається на роботі печінки.

Рекомендація

Недосвідчені чаємани іноді плутають темний оолонг з чорними сортами. Розібратися легко. У традиційних зелених сортів листя дрібні і з бруньками, у бірюзового чаю - просто гіганти. Аромат улуна терпкий, насичений, з прянощами.