Цзинь Цзюнь Мэй Хэ Сян

Запоминающийся красный чай выращен в заповедных садах Уишани. Изготовлен из качественного нежного сырья. Красивый, редкий, с оттенками сахарного тростника, вишни и карамели.

История чая

Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй (金 骏 眉, Jīn Jùn Méi) у нас известен как Золотые Брови или Бровь Золотого Коня. Это относительно молодой сорт, который изготавливают из сырья дикорастущих чайных деревьев. Листья и почки собирают вблизи деревни Тонгму, в горах Уи (провинция Фуцзянь) – там, где выращивают знаменитый улун Да Хун Пао.

Впервые купить Цзинь Цзюнь Мэй предложили в 2005 году. Считается, что рецепт изготовления чая принадлежит мастеру Лян Цзюнь, который усовершенствовал метод обработки Чжень Шань Сяо Чжуна (Лапсанг Сушонг) и применил его для более нежного и отборного сырья.

В китайской мифологии лошади отведено почетное место. Так чай получил название, подчеркивающее его элитное происхождение – Золотые Брови Скакуна или Бровь Золотого Коня.

Нежные побеги для изготовления чая собирают вручную в начале апреля, накануне праздника Цинмин. Их подвяливают, скручивают, ферментируют и подсушивают, но, в отличие от Лапсанг Сушонга, не коптят дымом.

Свойства чая

Помогает сфокусироваться, проясняет сознание, улучшает концентрацию и работу мозга. Отлично выравнивает настроение – снимает нервное напряжение, уравновешивает. Дарит приятное ощущение тепла и гармонии, отодвигая переживания на задний план.

Полезен для укрепления иммунитета, пищеварения, очищает кровь и печень.

Купить красный чай Цзинь Цзюнь Мэй в интернет-магазине The Tea можно в рассыпном виде от 8 граммов.

Рекомендация

Китайский красный чай можно заваривать проливами или европейским методом – настаиванием. Но не оставляйте его в заварнике надолго, иначе начнет горчить. Попробуйте пить без сахара, как делают в Поднебесной. Такие сорта отлично сочетаются с мясными закусками, сырами и десертами.