Цзинь Сюань тайваньский чай Улун

Яркий представитель тайваньских улунов, выращенный в заповедном высокогорье. Уютный вкус, волшебный аромат с нотками молочной карамели и потрясающая энергетика – чай, который знает, как стать любимчиком!

История чая

Цзинь Сюань (金萱) – обожаемый многими бирюзовый чай, который также называют молочным улуном (оолонгом). Полуферментированный сорт, один из знаменитых тайваньских красавцев. Приобрел особую мягкость благодаря уникальным климатическим условиям высокогорья.

Как гласит легенда, однажды луна влюбилась в яркую комету, но та быстро сгорела и пропала с небосвода. Печаль луны была настолько глубокой, что на земле ночью стало холодно. И когда утром крестьяне пришли собирать чай, с удивлением заметили, что листья источают нежный молочный аромат.

На самом деле сорт появился в 80-х. Во времена японской оккупации на Тайване работал чайный научно-исследовательский институт. После освобождения территории в нем сохранились тысячи гибридов и местные ученые продолжили селекцию. В результате создали растение, которое назвали «Тайваньским чаем №12». Как оказалось, кусты дают обильный урожай и устойчивы к болезням. Но главным открытием стал утонченный молочно-сливочный аромат, который появлялся, если немного смять листья. Очень быстро молочный улун стал хитом за пределами Поднебесной.

Сырье для Цзинь Сюань по-прежнему собирают в горных садах Алишань на высоте более 1500 метров. Обработка включает такие этапы, как завяливание, сминание, обжаривание, сушка. Благодаря сферической скрутке чаинки напоминают бусины.

Свойства чая

Цзинь Сюань обладает деликатным тонизирующим эффектом.

Помогает проснуться, дарит ясность мыслей и хорошее настроение. В нем много эфирных масел, поэтому улун действует как натуральный антидепрессант. Отлично подходит для пауз на протяжении рабочего дня и вечерних чаепитий.

Отличается высокой концентрацией антиоксидантов, полифенолов, витаминов (С, Е, группы В) и микроэлементов включая кальций, селен, железо. Укрепляет иммунитет, очищает кровь, служит для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, опухолей. Освежает полость рта и ускоряет расщепление жиров.

Для первого знакомства рекомендуем заказать улун Цзинь Сюань (Огненный цветок) небольшой порцией. Уверены, он вам понравится. 

Рекомендация

Заваривайте мягкой питьевой водой, так вкус чая раскроется лучше.