Цзинь Му Дань «Золотой пион»
- 50 г
Золотой пион – улун-мечта, над его селекцией трудились более 20 лет. Результат того стоил! У чая волшебный аромат с нотами экзотических цветов и сочных фруктов.
История чая
Собран вручную при безоблачной погоде. Листья подвялили и обработали по технологии Цин Сян, чтобы сохранить свежий и легкий аромат. Прогрев на углях подчеркнул пикантные огненные нотки.
Золотой пион – относительно молодой сорт. Над селекцией работали с 1978 года и только спустя почти 25 лет специалисты Фуцзяньской сельскохозяйственной академии получили безупречный результат. Цзинь Му Дань появился путем скрещивания материнского растения Те Гуань Инь и отцовского Хуан Янь.
В сухом виде довольно крупные листья выглядят как темно-шоколадные жгутики. Чай очень красив и быстро стал всеобщим любимчиком. Улун отличается высоким содержанием кофеина, полифенолов и аминокислот, удивляет глубоким ароматом, богатым вкусом и медитативным воздействием.
Свойства чая
Согревает, расслабляет, славится медитативным эффектом. После чаепития тело наполняется приятной негой, а душа радостью. Приходит обновление сил, четкость восприятия. Снимает усталость и головную боль, нормализует обмен веществ, хорош после плотного обеда.
Рекомендация
Неискушенные чаеманы иногда путают темный оолонг с черными сортами. Разобраться легко. У традиционных сортов листья мелкие и с почками, у бирюзового чая – просто гиганты. Аромат улуна терпкий, насыщенный, с пряностями.
Чаинки пахнут уютной хлебной корочкой и душистыми пряностями. Аромат янтарно-золотистого настоя многократно усиливается в прогретой пиале. Пряные аккорды становятся более выразительными, к хлебным ноткам добавляются древесные и цветочные, расцветают яркие фруктовые акценты.
Вкус Золотого пиона мягкий, сочный, сладковатый. Умеренная терпкость подчеркивает его многогранность. Постепенно проявляется ягодная кислинка.
