Цихун

Один из трех самых душистых чаев мира, получил несколько престижных наград. Его ценят за яркий аромат с дымной ноткой, устойчивость к длительному завариванию и способность сохранять вкус даже при добавлении молока, меда и сахара.

История чая

Издавна мастера уезда Цимэнь делали великолепный зеленый чай. Когда спрос на красный вырос, они переняли технологии из Фуцзяни. Так в 1875 появился Цихун, который наравне с Увой (Цейлон) и Дарджилингом (Индия) причисляют к трем самым ароматным красным чаям.

Цихун – обладатель коллекции государственных наград КНР и звучных титулов, привезенных со всевозможных выставок. Его называют Героем Среди Чаев, Принцем Чая, Из Моря Ароматных Чаев Самым Лучшим.

Однажды Цихун подарили Маргарет Тэтчер. Британцы оценили его вкус и до сих пор считают эталонным для классического английского чаепития.

Свойства чая

Считается классическим вечерним чаем – снимает нервное напряжение, восстанавливает силы, успокаивает нервную систему, наполняет теплом и гармонией. Полезен для пищеварения, сердца, нормализации обмена веществ, облегчит состояние похмелья.

Рекомендация

Китайский красный чай можно заваривать проливами или европейским методом – настаиванием. Но не оставляйте его в заварнике надолго, иначе начнет горчить. Попробуйте пить без сахара, как делают в Поднебесной. Такие сорта отлично сочетаются с мясными закусками, сырами и десертами.