Те Гуань Инь Го Сян «Аромат Фруктов» 2024 год

Одразу хочу зазначити, що мій відгук є описом моїх особистих вражень і почуттів від даного чаю і не претендує на те, щоб співпадав з будь-чиїм іншим досвідом.

Дуже достойний Те гуаньінь, який можна порадити усім без виключення. Аромат сухого листа дуже приємний, яскравий: відчувається свіжа легка зелень, квітковість, відчувається щось схоже на свіжо скошену траву, що так навіює відчуття літа.

Водночас аромат не зовсім легкий, він достатньо плотний, хоча і не дотягує по плотності до Тегуаньіня Нун сян - тегуаньінь плотний аромат.

Аромат розігрітого листа також приємний - свіжа зелень стала ще більш яскравою і з’явились ноти якихось овочів, особисто я відчув свіжий кабачок.

Розпарений лист розкрився геть по-іншому: свіжа зелень перейшла в більш суху, витриману, плотну, як в шен пуерах, та свіжі овочі стали запеченими. Все одно супер.

Колір настою чарівний - насичений салатовий з золотим переливом. Наявна легка мутніватість, яка з часом зникає.

Смак такий же прекрасний, як і колір. Смак достатньо плотний, насичений, свіжий, але все ще питкий. Смак розкласти на дескриптори достатньо важко, але я міг би все ж таки виокремити: зовсім легку кислинку, солодкість, свіжу весняну зелень, трішки квітковості і якусь дуже загальну фруктовість. Приємно, насичено.

Єдиний мінус - саме на корені язика відчувається не зовсім неприємна кисла гірчинка. Не претендую на об’єктивність, цілком можливо, що справа в зависокій температурі, хоча кип’ятком чай я, звісно, не заливав. При будь-якому часі заварювання, навіть на 3 секунди - цей момент в роті відчувається.

Це не критично, більше того, думаю, комусь це дуже навіть сподобається, але особисто мені - ні. І що цікаво: після орієнтовно 4 проливу ця гіркота на корені язика зникає безслідно, дозволяючи насолоджуватися прекрасним чаєм в повній мірі.

Не дивлячись на свіжість в смаку - чай не можу назвати освіжаючим по відчуттям сам по собі. В жару такий чай методом проливу я би не рекомендував пити, принаймні з метою, щоб освіжитися за відчуттями в спеку.

Чай має феноменальний післясмак - відчуття в роті, як після пасіонфрута або ківі, тому фруктовість в назві чаю тут абсолютно виправдана. Також не можу не помітити те, що чай феноменально добре тримається впродовж чаювання великої кількості проливів.

Загалом, чай чудовий, однозначно раджу усім. Я би оцінив особисто для себе цей чай в варіанті заварювання методом проливу на 9/10.

Також заварював даний чай методом Cold Brew, поклавши 4 грама чаю на літр води і залишивши в холодильнику на 24 години (якщо конкретніше - !36! годин. Не робіть так, 24 години - це максимум).

Не дивлячись на таку значну перетримку, чай вийшов ще кращим за заварку методом проливу. Колір настою такий же чарівний, але ще насиченіше. Аромат чудо-зілля не сильно виражений, але все одно відчуваються зелено-свіжі нотки те гуаньіня.

Смак в такому виконанні розкрився по-іншому: він більш делікатний, ніжний, співучий, весняний, без навіть натяку на гіркоту. Основний смаковий профіль практично такий самий, але уйшов трішки більше в зеленість. Також відчувається якась «парфумність». Чимось схожий більше на зелений чай. Неперевершено.

Чай ідеально підходить як для проливів, так і для Cold Brew. Особисто для себе оцінив би цей чай в форматі Cold Brew на 10/10.