Шоу Мэй "Старые деревья", Фудин, 2017, 350 г

Шоу Мэй "Старые Деревья" 2017 года - мудрость и глубина Фудина

Шедевр для истинных ценителей выдержанного времени. Перед вами - эксклюзивный прессованный белый чай Шоу Мэй, созданный в 2017 году в легендарном уезде Фудин. Его главная ценность кроется в сырье: производитель заявляет происхождение листа со старых чайных деревьев (老树), произрастающих в высокогорных районах. Глубокие корни этих деревьев впитывают максимум минералов из суровой горной почвы, даруя чаю невероятную силу и выносливость.
Почти десятилетие правильной выдержки превратило этот чай в настоящий эликсир. Его характер описывают китайским термином "Chun Hou Run Hua", что означает поразительно насыщенный, глубокий и мягкий вкус в сочетании с гладкой, маслянистой и идеально округлой текстурой настоя. Каждый глоток окутывает теплом сушеных ягод, фиников и древесных нот. Чай спрессован в крупный классический блин весом 350 г, который продолжает красиво развиваться с каждым годом.

В чем заваривать:

Такой солидный выдержанный чай лучше всего заваривать в исинском глиняном чайнике с толстыми стенками или в керамической посуде. Глина великолепно удерживает высокую температуру и помогает полностью разбудить силу старых деревьев. Если хотите насладиться цветом коньячного настоя, используйте фарфоровую гайвань.

Як заварювати (метод проливу):

• Порция: 5-7 граммов чая на 150 мл воды.
• Температура воды: 95°C или крутой кипяток. Этот чай прошел долгий путь выдержки и требует горячей воды для полного раскрытия.
• Первый пролив: Залейте кипятком на 5 секунд и обязательно слейте - это промывает и прогревает старый лист.
• Время настаивания: Первые проливы держите по 15-20 секунд.
• Чай обладает колоссальным потенциалом и легко выдерживает более 8-10 насыщенных проливов, меняя оттенки от сухофруктов до пряностей.

 Этот Шоу Мэй просто создан для варки в стеклянном чайнике на огне. Метод Лу Юя превратит его в невероятно мягкий, сладкий и густой напиток с мощным расслабляющим эффектом.