Шоу Мэй Лао Ча

Мягкий, зрелый, благородный. Этот выдержанный белый чай из Фудина, изготовленный в 2016 году, словно вино — с годами становится только интереснее. Его характер — это спокойствие, внутренняя сила и сладковатая терпкость, которую не спутаешь ни с чем. Прессованный в блин весом 350 грамм, он идеально подойдёт как для хранения, так и для вдумчивых чаепитий.

История чая

Шоу Мэй Лао Ча (寿眉老茶) — выдержанный белый чай «Брови долголетия». О том, что купаж прошёл естественную ферментацию, свидетельствует приставка «Лао». Сырьё собрано на горных плантациях Тайлаошань в районе Фудин, провинция Фуцзянь, и включает зрелые листья и ворсистые почки сорта Да Бай Ча.

Этот блин — воплощение времени. В аромате — сухофрукты, мёд, древесина и ясная осень. Внутри — сила, мягкость и внутренняя тишина.

Листья сушатся на солнце без скручивания, затем прогреваются при 40 °C для фиксации аромата. Благодаря минимальной обработке, чай сохраняет природные свойства и годами становится только богаче.

Свойства чая

Благодаря щадящей технологии обработки, Шоу Мэй сохраняет высокий уровень витамина C и P. Витамин P — это группа флавоноидов, таких как рутин и катехины, которые усиливают действие витамина C, укрепляют сосуды, поддерживают иммунитет и обладают антиоксидантной активностью.

Настой густой, янтарный. Согревает, освежает, мягко приводит в равновесие. Он не требует спешки и легко собирает рассеянное внимание в точку.

Чай укрепляет сосуды, очищает кровь, снижает утомляемость. Особенно полезен в межсезонье и при высоких умственных нагрузках.

Рекомендация

Заваривайте водой температурой 85–90 °C. Используйте гайвань или стеклянный чайник. Подходит для проливов и длительного заваривания. Один блин — целый сезон вкуса.