Наньцзин Юй Хуа

Наньцзин Юй Хуа – больше, чем зеленый чай. Когда-то он был бестселлером в Китае и Японии. Сегодня остается одним из знаменитых сортов Поднебесной, уверенно конкурирует с собратьями Лун Цзином и Би Ло Чунем.

История чая

Дождевые цветы из Нанкина (南京雨花) – потрясающий и относительно молодой сорт, входит в десятку лучших чаев Поднебесной.

Он стал хитом, благодаря более доступной цене составил конкуренцию сортам Би Ло Чунь и Лун Цзин. Объем производства продолжает расти, но все равно не может покрыть спрос на знаменитый чай.

Наньцзин Юй Хуа изготавливают из нежного сырья провинции Цзянсу. Влажный субтропический климат среди гор и рек – идеальные условия для выращивания чая. Считается, что сорт появился в 1958 году, а в 2004 получил несколько важных наград. Также сформировалась эталонная геолокация. «Настоящим» чаем Дождевые Цветы считается только выращенный в определенных районах окрестностей Нанкина.

Для производства сорта используют листья и ворсистые почки, собранные в начале апреля. Сырью дают отлежаться, затем отбирают поврежденные листья, прожаривают в котлах и скручивают вручную, прогревая. Для окончательной досушки чай делят на порции по 250 граммов, в которых, как поговаривают, 45 тысяч аккуратных иголочек! 

Свойства чая

В Поднебесной Дождевые Цветы из Нанкина пьют для душевного равновесия и здоровья. Чай укрепляет иммунитет, улучшает работу пищеварительной системы, обладает мягким мочегонным действием, благодаря чему помогает избавиться от отечности. Поддерживает молодость кожи и полезен для здоровья легких. 

Рекомендация

Китайские зеленые сорта отличаются оригинальной формой чаинок. Чтобы увидеть, как красиво они раскрываются, заваривайте чай в прозрачной посуде. Не заливайте чай кипятком и не передерживайте, иначе появится горечь.