Исин Хун Ча «Красный чай из Исин»

Этот чай в Китае пили еще 2 тысячи лет тому назад, во времена императорской династии Тан. Уже тогда оценили его бодрящие свойства, способность поднимать настроение и радовать душу восхитительным ароматом.

История чая

Сорт родом из легендарной местности Исин с уникальной почвой, это одна из причин неповторимого вкуса. Второй секрет – близость плантаций к фруктовым деревьям. Чайные листья впитывают в себя цветочное благоухание. Каждый глоток Исин Хун Ча пробуждает море эмоций.

Местность Исин, где рождается Исин Хун Ча, известна во всем мире – здесь добывают редкую пористую глину. Возможно, вы слышали про знаменитую исинскую керамику. Много веков тому назад китайцы заметили, что чайные листья, выращенные на жирной суглинистой почве, становятся особенно мясистыми, сочными, наполненными жизненной силой и ценными микроэлементами.

Рядом с чайными плантациями, у живописного озера Тайху, посадили фруктовые сады. Ранней весной, в период цветения воздух наполняется ароматом. Чайные кусты впитывают его и затем передают готовому напитку.

К сбору сырья для Исин Хун Ча приступают весной. Срывают только молодые побеги, ветки с нежными листочками и нераскрывшейся почкой. Сырье складывают в корзины, везут на производство и там сушат от нескольких дней до недели. Затем каждый лист скручивают в крошечную спираль, обычно это делают вручную. Снова раскладывают, сбрызгивают водой и оставляют, чтобы завершить ферментацию.

Этот чай не был бы таким вкусным, если бы не пропитка дымом на завершающем этапе. Делают это прожаркой в огромных чанах, очень бережно. В итоге получаются глянцевые чаинки с пикантным ароматом.

Свойства чая

Чай для расслабления и обновления сил. Помогает забыть о тревогах наполниться умиротворением. В тоже время пробуждает запас энергии, снимает усталость. Замечательный сорт для прохладных дней, Исин Хун Ча умеет согреть изнутри. Укрепляет нервную систему, избавляет от головной боли, улучшает пищеварение.

Рекомендация

Китайский красный чай можно заваривать проливами или европейским методом – настаиванием. Но не оставляйте его в заварнике надолго, иначе начнет горчить. Попробуйте пить без сахара, как делают в Поднебесной. Такие сорта отлично сочетаются с мясными закусками, сырами и десертами.