Хуан Е Шоу Мэй "Шоу Мэй с безлюдных мест", 2020

Чай для тех, кто ищет необычное. Хуан Є Шоу Мэй «Шоу Мэй с безлюдных мест» — настоящий «дикий белый», собранный в Фудине с кустов Сяо Цай Ча, растущих на высоте 1200 м. Такая высота редка для округа и наделяет чай особым характером. Блин спрессован мягко, легко расслаивается, лист ломкий и ароматный.

История чая

Этот Шоу Мэй создан в горах Фудина из кустов без ботанической селекции, выросших в условиях, близких к дикой природе. Высокогорное происхождение, ручной сбор и бережная обработка делают его уникальным среди белых чаёв. «Шоу Мэй с безлюдных мест» хранит в себе энергию нетронутой природы и дарит впечатление путешествия в первозданные леса.

В сухом аромате — ягоды шиповника и малины, травяные мотивы. В прогретой посуде раскрывается сухая малина и шиповник, в настое — лист малины и цветущая герань. Это белый чай с живым, многогранным лицом.

Свойства чая

Настой зелено-жёлтый в начале, затем насыщается янтарными оттенками. В горячем шлейфе — сливочность и пломбир, в холодном — малина с молоком и свежее варенье. В пиале — кондитерские тона: свежая булочка, лист малины.

Вкус многогранный: от цитрусовой кислинки и легкости на первых проливах до плотного, насыщенного вкуса со сладостью и терпковатой глубиной. В аромате появляются цветочные ноты бархатцев и фрукты сливы. Чай сложный, с характером, требующий внимания и уважения.

При правильном заваривании это «путешествие длиною в жизнь» — белый чай, который раскрывается по-новому с каждой чашкой.

Рекомендация

Заваривайте мягкой питьевой водой в фарфоровой или стеклянной гайвани. Используйте короткие проливы, чтобы уловить тонкую игру вкусов. Экспериментируйте с временем заваривания: чай способен показать как лёгкую свежесть, так и насыщенную глубину.