Бай Мао Хоу «Беловолосая обезьяна»

Зеленый чай с оригинальным названием и сладковатым цветочным вкусом, который сильно отличается от других знаменитых сортов. Обрабатывается только вручную, поэтому насыщен пользой. Снимет нервное напряжение, очистит кровь от токсинов, поможет похудеть.

История чая

Чаинки Бай Мао Хоу состоят из нежной серебристой почки с двумя-тремя листочками. Небольшие, скручены в тонкие извилистые жгутики. Китайцам показалось, что они напоминают обезьяньи хвосты с пушком, отсюда и интересное название.

По легенде чай появился благодаря поэту Лан Юаню. Во время путешествия по горной местности Фуцзяни молодой человек заблудился среди густого тумана. Он пытался выбраться несколько дней, пока не исчерпались запасы еды. Бедный путешественник потерял надежду, и тут появилась белая обезьяна. Она посмотрела на него и удалилась за туманной пеленой. Поэт последовал за чудесным животным и наткнулся на чайные кусты. Листья утолили его голод и вернули силы.

Лан Юань ожил и нашел тропинку. А вот обезьяна исчезла. Вернувшись, юноша занялся изготовлением чая и назвал его в честь своей спасительницы. Оказалось, что Бай Мао Хоу удивительно быстро восстанавливает силы и проясняет сознание. Поэтому его популярность распространилась далеко за пределы Китая.

Апрельский сбор считается лучшим – самым ароматным, вкусным и полезным. После сбора листья сушат под солнцем на циновках. Затем следует процесс завяливания и тепловой обработки в котлах. После этого каждый побег с почкой и несколькими листьями скручивают вручную. Это важно, иначе повредится нежный пушок и вкус чая испортится.

Свойства чая

Бережная ручная обработка максимально сохраняет пользу молодых чайных листьев. В них много витаминов и аминокислот. Бай Мао Хоу укрепляет иммунитет, снимает стрессы, помогает сконцентрироваться. Очищает кровь, выводит токсины, нормализует работу поджелудочной железы, освежает дыхание, притупляет чувство голода.

Рекомендация

Китайские зеленые сорта отличаются оригинальной формой чаинок. Чтобы увидеть, как красиво они раскрываются, заваривайте чай в прозрачной посуде. Для сортов с крупными листьями, например, Тай Пин Хоу Куй, лучше выбирать просторный заварник. Не заливайте чай кипятком и не передерживайте, иначе появится горечь.