Тун Му Чжень Шань Сяо Чжун


- 50 г
![]()
Регіон
Фуцзянь, заповідник Тун Му
|
Врожай
весна 2021
|
Вид
| |
Вид червоного чаю
Лапсанг Сушонг
|
Форма
Розсипний
|
Класичний Чжень Шань Сяочжун з листя дикорослих дерев гірських районів Тунмугуані. У нього чистий аромат, м'який, без різких нот копчення і солодкуватий смак, який залишається приємним до останньої протоки. Як би ми описали його в двох словах? Для подвигів!
Історія чаю
Чжен Шань Сяочжун (Лапсанг Сушонг) перекладається як «малий вид з істинної гори» або «малі кущі з гір Чженшань». Цей чай ми привезли з Уішані. Сировину збирають раз на рік біля гірського селища Тунму, на висоті близько тисячі метрів. Температура тут не піднімається вище 18 градусів, ліси потопають в туманах, а клімат вологий.
Для чаю використовували листя місцевих дикорослих дерев «цейча». Вони не знайомі з добривами та іншими хімікатами, століттями розмножуються тільки природним шляхом. Це видно по якості листа – чаїнки середнього розміру, неоднорідні (є більші й менші), на краях помітні жовті ворсинки.
Властивості чаю
Бадьорить, надихає, освіжає сили. Підійде для чаювань протягом дня – допоможе подолати сонливість, втому, апатію. Поліпшує настрій і працездатність. Зміцнює імунітет, очищає кров і печінку, корисний для травлення.
Рекомендація
Лапсанг Сушонг – чай з копченими нотами, їх інтенсивність залежить від обробки. Заварювати такі сорти можна протоками або європейським методом – настоюванням. Пийте з м'ясними закусками, сирами і десертами, але без цукру. Перед тим, як зробити перший ковток, вдихніть аромат, він особливий.
Чистий аромат без яскравої димності – при обробці чай не проходив етап копчення.
Настій прозорий янтарно-помаранчевий. Смак солодкуватий з легкою свіжістю і ноткою лонгана, залишається соковитим від протоки до протоки. На дні порожньої піали відчутні відгомони дикого лісу.