Цзюцюй Хунмей

• Тип чаю: червоний (Гунфухун)
• Регіон: провінція Чжецзян, озеро Сіху
• Рівень: початковий грейд, збалансований профіль
• Сезон збору: весна 2025
• Форма: охайно скручений лист, середній розмір

Цей варіант Цзю Цюй Хун Мей — початковий грейд із приємно м’яким, але вже достатньо виразним смаком. Він створений для щоденного вживання без втрати автентичності й регіонального стилю. Лист рівномірно скручений, аромат делікатний, з легким солодовим тлом і теплим бурштиновим настоєм. Чай не потребує спеціальних навичок заварювання — він простий і вдячний у роботі, що робить його чудовим варіантом як для новачків, так і для досвідчених шанувальників червоного чаю.

Історія чаю

Сорт Цзю Цюй Хун Мей має понад двісті років історії, і його коріння — у провінції Чжецзян. Назва перекладається як «Червона слива річки дев’яти вигинів» — алюзія на форму листа й колір настою. Вирощується в тій же місцевості, що й Лун Цзин, але має зовсім інший характер. Цей рівень виготовляють із добірного весняного листа за класичною технологією, яку привезли переселенці з північного Фуцзяню. Саме завдяки м’якому обсмаженню й контрольованій ферментації чай зберігає легкість і виразність.

• Свіжіша структура: лист легший, рівномірно скручений
• Теплий профіль: ноти сливи, печеного зерна, солоду
• Більш делікатний аромат: без димності, з м’яким фруктовим шлейфом

Властивості чаю

Настій прозорий, бурштиновий, середньої щільності. Смак м’який, гармонійний, із легкою солодкістю у післясмаку. Добре сприймається навіть на порожній шлунок. Чай розслаблює, зігріває й дарує відчуття спокою. Підходить для повсякденного вживання у неспішному темпі.

Рекомендація

Заварюйте 5–6 г на 100 мл у гайвані або фарфоровому чайнику, 10–15 секунд проливом. У термосі — 4–5 г на 300 мл, настоювати 3–4 хвилини. Найкраще смакує без цукру. Найбільш слушний посуд — гайвань, порцеляновий чайник або ісинський глиняний. Чудовий вибір для щоденних ритуалів і легкого переходу до вищих рівнів сорту.