Цзю Цюй Хун Мей "Червона слива"

Інтригуючий червоний чай з садів гірського району Лішань, брат знаменитого сорту Сіху Лун Цзин. Густий, з п'янким ароматом і нотами сливових квітів у смаку. Настільки прекрасний, що технологію виготовлення внесли до списку нематеріальної спадщини Чжецзян.

Історія чаю

Назва Цзю Цюй Хун Мей перекладається як Червона слива з річки дев'яти вигинів або простіше - Червона слива. Через спорідненість з Сиху Лун Цзин (сировина схоже, але обробка інша) зустрічається назва Червоний чай колодязя дракона.

Цей чай виготовляють вихідці з Уїшані, які у 70-і вимушено переселилися з селища неподалік від Ханчжоу з провінції Фуцзянь, прихопивши з собою тонкощі чайного мистецтва. Зараз технологію виготовлення Цзю Цюй Хун Мей вважають нематеріальним народним надбанням, що підтверджено офіційно і впливає на популярність сорту - вона продовжує зростати.

Властивості чаю

Інтригуючий смак піднімає настрій, знімає емоційну напругу і зупиняє час - хочеться насолоджуватися чаєм і розгадувати його секрети за приємною бесідою. Позбавить від головного болю, оновить сили, зігріє зсередини. Корисний для серця, травлення, очищає кров, нормалізує обмін речовин.

Сильноферментований червоний чай не рекомендується перетримувати при заварюванні, щоб не отримати зайву гіркоту.

Рекомендація

Китайський червоний чай можна заварювати протоками або європейським методом – настоюванням. Але не залишайте його в заварнику надовго, інакше почне гірчити.  Спробуйте пити без цукру, як роблять в Піднебесній. Такі сорти відмінно поєднуються з м'ясними закусками, сирами і десертами.