Цзінь Цзюнь Мей Хе Сян

Яскравий червоний чай вирощений в заповідних садах Уїшані. Виготовлений з якісної ніжної сировини. Прекрасний, рідкісний, з відтінками цукрової тростини, вишні і карамелі.

Історія чаю

Червоний чай Цзинь Цзюнь Мей (金 骏 眉, Jīn Jùn Méi) у нас відомий як Золоті Брови або Брови Золотого Коня. Це відносно молодий сорт, який виготовляють із сировини дикорослих чайних дерев. Листя і бруньки збирають поблизу селища Тонгму, в горах Уі (провінція Фуцзянь) - там, де вирощують знаменитий улун Да Хун Пао.

Вперше купити Цзинь Цзюнь Мей запропонували у 2005 році. Вважається, що рецепт виготовлення чаю належить майстру Лян Цзюнь, який удосконалив метод обробки Чжень Шань Сяо Чжуна (Лапсанг Сушонга) і застосував його для більш ніжної і відбірної сировини.

У китайській міфології коню відведено почесне місце. Тому чай отримав назву, що підкреслює його елітне походження - Золоті Брови Скакуна або Брова Золотого Коня.

Ніжні пагони для виготовлення чаю збирають вручну на початку квітня, напередодні свята Цінмін. Їх скручують, ферментують і підсушують, але, на відміну від Лапсанг Сушонга, не коптять димом.

Властивості чаю

Допомагає сфокусуватися, прояснює свідомість, покращує концентрацію і роботу мозку.  Відмінно вирівнює настрій - знімає нервову напругу, врівноважує. Дарує приємне відчуття тепла і гармонії, відсуваючи переживання на задній план.

Корисний для зміцнення імунітету, травлення, очищає кров і печінку.

Купити червоний чай Цзинь Цзюнь Мей в інтернет-магазині The Tea можна в розсипному вигляді від 8 грамів.

Рекомендація

Китайський червоний чай можна заварювати протоками або європейським методом – настоюванням. Але не залишайте його в заварнику надовго, інакше почне гірчити.  Спробуйте пити без цукру, як роблять в Піднебесній. Такі сорти відмінно поєднуються з м'ясними закусками, сирами і десертами.