Цзинь Сюань тайванський чай Улун

Яскравий представник тайванських улунів, вирощений у заповідному високогір'ї. Затишний смак, чарівний аромат із нотками молочної карамелі та приголомшлива енергетика – чай, який знає, як стати улюбленцем!

Історія чаю

Цзинь Сюань (金萱) – обожнюваний багатьма бірюзовий чай, який також називають молочним улуном (оолонгом). Напівферментований сорт, один із знаменитих тайванських красенів. Набув особливої ​​м'якості завдяки унікальним кліматичним умовам високогір'я.

Як свідчить легенда, одного разу місяць закохався в яскраву комету, але вона швидко згоріла і зникла з неба. Смуток місяця був настільки глибоким, що на землі вночі стало холодно. І коли вранці селяни прийшли збирати чай, з подивом помітили, що листя має ніжний молочний аромат.

Насправді сорт з'явився у 80-х. За часів японської окупації на Тайвані працював чайний науково-дослідний інститут. Після звільнення території у ньому збереглися тисячі гібридів та місцеві вчені продовжили селекцію. В результаті створили рослину, яку назвали «Тайванським чаєм №12». Як виявилося, кущі дають рясний урожай та стійкі до хвороб. Але головним відкриттям став витончений молочно-вершковий аромат, який з'являвся, якщо трохи зім'яти листя. Дуже швидко молочний улун став хітом поза Піднебесною.

Сировину для Цзинь Сюань, як і раніше, збирають у гірських садах Алішань на висоті понад 1500 метрів. Обробка включає такі етапи, як зав'ялювання, зминання, обсмажування, сушіння. Завдяки сферичній скрутці чаїнки нагадують намистини. 

Властивості чаю

Цзинь Сюань має делікатний тонізуючий ефект.

Допомагає прокинутися, дарує ясність думок та гарний настрій. У чаї багато ефірних олій, тому улун діє як натуральний антидепресант. Відмінно підходить для пауз протягом робочого дня та вечірніх чаювань.

Відрізняється високою концентрацією антиоксидантів, поліфенолів, вітамінів (С, Е, групи В) та мікроелементів, включаючи кальцій, селен, залізо. Зміцнює імунітет, очищає кров, служить для профілактики серцево-судинних захворювань, пухлин. Освіжає порожнину рота та прискорює розщеплення жирів.

Для першого знайомства рекомендуємо замовити улун Цзинь Сюань (Вогненна квітка) невеликою порцією. Впевнені, він вам сподобається.

Рекомендація

Заварюйте м'якою питною водою, так смак чаю розкриється краще.