Цзінь Цзюнь Мей Сян Юнь

Елітний червоний чай з мініатюрними чаїнками і золотистими бруньками. Молодий сорт, який швидко став хітом.

Історія чаю

Інтерес до червоних чаїв з Уїшані стрімко зростає. Одна з зірок чайного регіону - Цзінь Цзюнь Мей. Якщо в Китаї перейнятися пошуком  висококласного червоного сорту, вам обов'язково запропонують Золоті Брови. Його створили з нуля відносно недавно і цінують саме за ніжний, складний аромат з нотками, які взагалі рідкість для червоних чаїв.

У 2005 році Лян Цзюнь Де, генеральний директор компанії «УІ Чжен Шань», вирішив зробити Сяочжун виключно з дрібних бруньок. Тільки уявіть, як важко зібрати їх, та ще й в горах, на висоті близько 1500 метрів. На кілограм готового чаю йде до 140 тисяч. Якщо при сортуванні помічають листочок, його акуратно відлущують, щоб залишилася тільки серцевина практично без ворсу. Технологію теж довелося змінити.

Трудомісткий процес виготовлення, ніжна сировина, тонізуючі властивості - ці фактори і визначають ціну Цзінь Цзюнь Мей.

Властивості чаю

Особливий чай для особливих станів. Сподобається естетам, гедоністам, чаєманам зі стажем. З ним можна надовго забути про проблеми і переживання, природний антидепресант. Зігріє в холоди і сиру погоду, врятує в хвилини смутку, подарує приємний стан умиротворення. Підвищує імунітет, будете рідше хворіти.

Рекомендація

Китайський червоний чай можна заварювати протоками або європейським методом – настоюванням. Але не залишайте його в заварнику надовго, інакше почне гірчити.  Спробуйте пити без цукру, як роблять в Піднебесній. Такі сорти відмінно поєднуються з м'ясними закусками, сирами і десертами.