Сяо Чжун Хун Ча

Знаменитий червоний сорт з Уїшані. Виготовлений із сировини дикорослих кущів, просушений на вугіллі з соснових гілок. Насичений, злегка терпкий, без надлишкової копченості.

Історія чаю

Сяо Чжун - червоний чай, який c XVII століття виготовляють в провінції Фуцзянь.  Сировину збирають на схилах гір Уі, де чайні кущі ростуть в умовах високої вологості.  Тут немає сильних вітрів і палючого сонця, а гірський ґрунт насичений мінералами, які вбирає чайний лист, щоб передати користь настою. Чай насичений, гармонійний, з високим вмістом вітамінів.

Китайський червоний чай Сяо Чжун відомий також як Лапсанг Сушонг. Офіційний переклад назви - малі кущі з гори Чжень Шань.

Особливість цього сорту в тому, що він ідеально підходить і для заварювання протоками, і для варіння, і для європейських чаювань. Недарма його люблять аристократи в Великобританії.

Властивості чаю

Має зігріваючий, тонізуючий вплив. Знімає нервову напругу і втому, прекрасний вибір на період розумових або фізичних навантажень. Зігріває, особливо приємно пити в прохолодні дні.

Зміцнює імунітет, очищає кров і судини, перешкоджає утворенню холестеринових бляшок.

Купити Сяо Чжун Хун Ча можна невеликою порцією для дегустації.  Для заварювання підійде гайвань, тіпод і навіть термос.

Рекомендація

Китайський червоний чай можна заварювати протоками або європейським методом – настоюванням. Але не залишайте його в заварнику надовго, інакше почне гірчити.  Спробуйте пити без цукру, як роблять в Піднебесній. Такі сорти відмінно поєднуються з м'ясними закусками, сирами і десертами.