Шоу Мей "Старі Дерева", Фудін, 2017, 350 г

Шоу Мей "Старі Дерева" 2017 року - мудрість та глибина Фудіна

Шедевр для справжніх поціновувачів витриманого часу. Перед вами - ексклюзивний пресований білий чай Шоу Мей, створений у 2017 році в легендарному повіті Фудін. Його головна цінність криється в сировині: виробник заявляє походження листа зі старих чайних дерев (老树), що ростуть у високогірних районах. Глибоке коріння цих дерев вбирає максимум мінералів із суворого гірського ґрунту, даруючи чаю неймовірну силу та витривалість.
Майже десятиліття правильного витримування перетворило цей чай на справжній еліксир. Його характер описують китайським терміном "Chun Hou Run Hua", що означає надзвичайно насичений, глибокий та м'який смак у поєднанні з гладкою, маслянистою та ідеально округлою текстурою настою. Кожен ковток огортає теплом сушених ягід, фініків та деревних нот. Чай спресований у великий класичний млинець вагою 350 г, який продовжує красиво розвиватися з кожним роком.

У чому заварювати:

Такий солідний витриманий чай найкраще заварювати в ісинському глиняному чайнику з товстими стінками або в керамічному посуді. Глина чудово утримує високу температуру та допомагає повністю розбудити силу старих дерев. Якщо хочете насолодитися кольором коньячного настою, використовуйте порцелянову гайвань.

Як заварювати (метод проливу):

• Порція: 5-7 грамів чаю на 150 мл води.
• Температура води: 95°C або крутий окріп. Цей чай пройшов довгий шлях витримки і потребує гарячої води для повного розкриття.
• Перший пролив: Залийте окропом на 5 секунд та обов'язково злийте - це промиває та прогріває старий лист.
• Час настоювання: Перші проливи тримайте по 15-20 секунд. 
• Чай має колосальний потенціал і легко витримує понад 8-10 насичених проливів, змінюючи відтінки від сухофруктів до прянощів.

Цей Шоу Мей просто створений для варіння у скляному чайнику на вогні. Метод Лу Юя перетворить його на неймовірно м'який, солодкий та густий напій із потужним розслалізуючим ефектом.