Органічний Дянь Хун Цзинь Я (Золоті бруньки)

Байховий чай з категорії Гун Фу Хун Ча – висока якість. Елітний, вишуканий, запашний, з тонким квітковим смаком, при цьому досить міцний. Моментально зігріває й перетворює чаювання на справжнє свято. Улюблений чай лондонських аристократів, яким захоплювалася навіть англійська королева.

Історія чаю

Мало хто знає, що провінція Юньнань подарувала життя не тільки легендарному пуеру, але ще і чудовим червоним сортам Дянь Хунам. Це чаї з високогірного району Дянь, де на висоті понад тисячу метрів над рівнем моря зберігається м'який субтропічний клімат. Для виготовлення збирають ніжне листя, покриті пушком, і молоді тіпси.

Білі ворсинки на чайних бруньках («бай хао») завжди вважалися ознакою відмінної якості. Звідси позначення чаю - «байховий». Чим більше бруньок, тим якісніший Дян Хун. Різновид Цзінь Я - вищий сорт. Настільки прекрасний, що англійська королева милувалася золотистими спіральками, поміщеними у скляний куб.

Незвичайні чаїнки з'являються в результаті вкрай трудомісткого процесу виготовлення з чергуванням скручування, ферментації і сушки.

Властивості чаю

Від краси рубіново-червоного настою стає тепло і затишно.  Як вважають в Піднебесній, це один з кращих чаїв на прохолодну пору року, чудово зігріває зсередини.  Приємно бадьорить, вранці зарядить енергією на весь день. Оновлює сили. На відміну від інших тонізуючих чаїв, навіть якщо пити на ніч, не викликає безсоння.

Рекомендація

Китайський червоний чай можна заварювати протоками або європейським методом – настоюванням. Але не залишайте його в заварнику надовго, інакше почне гірчити.  Спробуйте пити без цукру, як роблять в Піднебесній. Такі сорти відмінно поєднуються з м'ясними закусками, сирами і десертами.