Лун Цзин «Колодязь дракона»

Зелений чай, виготовлений вручну. Дорогий, цінний, смачний. Їм пригощали королеву Єлизавету, Річарда Ніксона та інших високоповажних гостей. У Китаї якісний Лун Цзин продається тільки невеликими партіями і завжди в ціні. Володіє унікальною здатністю закохувати в себе, тому у нього є всі шанси стати вашим фаворитом.

Історія чаю

Йому вже багато століть. Він носить почесний титул Знаменитий чай Піднебесної. Його китайці подають самим високопоставленим гостям, включаючи президентів інших країн.

Колодязь Дракона ідеальний у всьому: бездоганна краса чайного листа, аристократичний аромат, глибокий смак і чудовий відтінок.

У свіжого Лун Цзина (Ю Цянь Ча) є ще одна найважливіша перевага. Листки зривають до 20 квітня, так званого періоду хлібних дощів. Такий чай виходить особливо смачним, а вміст корисних речовин у ньому досягає максимальної насиченості.

У хорошого китайського чаю завжди особлива історія. Лун Цзин традиційно родом з провінції Чжецзян, біля Західного озера. Назву отримав від однойменного села. Багато століть тому місцевий колодязь вважався чудотворним. Після дощу світло у воді переломлювалося таким чином, що місцевим жителям бачилося, як всередині плаває дракон.

Колодязь дракона настільки особливий, що відомості про нього внесені до першої книги про історію чаю, ще в період династії Тан (618 – 907 рр.). З тих пір цей різновид зеленого чаю став класикою. Ним пригощали королеву Єлизавету ІІ, президента США Річарда Ніксона та інших шанованих гостей. Частину кращого збору щорічно резервують для державних замовників.

Навіть в межах одного сорту чай може істотно відрізнятися за якістю і, відповідно, смаком. Ми пропонуємо купити Лун Цзін Ю Цянь Ча, зібраний саме до 20 квітня. Чому це має значення? Приблизно з 20 квітня до 5 травня в місцевості, де росте Лун Цзин, починається вологий період «хлібних дощів». Якщо не встигнути зі збором, чай буде вже іншим і програє в якості. В його смаку завжди відчувається гірчинка, тому й цінується менше. Зате Ю Цянь Ча, зібраний до китайського свята Чистоти і Ясності (Цинмін), вважають елітним.

Якісний Лун Цзін коштує дорого. По-перше, з кожного молодого пагона необхідно зірвати тільки верхівку з парою ніжних листочків. По-друге, виготовляють його вручну. Процес дуже трудомісткий і вимагає високого рівня кваліфікації.

Властивості чаю

Колодязь дракона називають ранковим чаєм, він дарує бадьорість і тонізує. Покращує розумову діяльність, підвищує концентрацію, допомагає приймати вірні рішення, піднімає настрій. Випивши кілька чашок Лун Цзина, ви відчуєте «подих Великої Гармонії», так вважали китайські мудреці.

Зелений чай взагалі дуже корисний. Лун Цзин здавна входив до раціону китайських імператорів. Діє м'яко, не створюючи перенасичення. Тому підійде для регулярних щоденних чаювань.

У молодому Лун Цзині багато вітаміну С і амінокислот. Китайські медики вважають, що це чудовий засіб при хворобах дихальної системи. Колодязь дракона особливо цінний високою концентрацією катехінів. Це натуральні антиоксиданти, завдяки яким можна сповільнити старіння. Чим молодше пагони чаю, тим більше в них цих речовин. Ю Цянь Ча в цьому плані справжній рекордсмен.

Рекомендація

Китайські зелені сорти відрізняються оригінальною формою чаїнок. Щоб побачити, як красиво вони розкриваються, заварюйте чай у прозорому посуді. Для сортів з великим листям, наприклад, Тай Пін Хоу Куй, краще вибирати просторий заварник. Не заливайте чай окропом і не перетримуйте, інакше з'явиться гіркота.