Лун Цзин (Колодязь Дракона)

У зелених чаїв є король і це Лун Цзин. Так вважають в Китаї. Його роблять з молодих тендітних пагонів. Вони майже невагомі, на одне заварювання йде до двох сотень. Тому сорт ще й один з найдорожчих. Із завзятим квітковим ароматом і смаком безхмарного дитинства. Якщо чекаєте гостей, заваріть їм цей чай свіжого збору. Бесіда буде легкою і душевною.

Історія чаю

Сировину для чаю вже понад тисячу років збирають біля Західного озера (Сіху), провінція Чжецзян. Сьогодні його виготовляють і в інших провінціях, включаючи Сичуань і Юньнань. Але збір з Чжецзян вважається справжнім Колодязем Дракона.

Як розповідає легенда, колись у цій місцевості побував імператор Хунлі. У якості подарунка його пригостили піалою ароматного чаю, зібраного з 18 кущів. Смак напою настільки припав до душі, що імператор відзначив його особливим титулом, а сам Сі Ху Лун Цзин почали вважати імператорським підношенням (Гунча). Кажуть, ті самі 18 знаменитих кущів все ще ростуть біля храму Хугун.

До чаю потрапляють тільки верхівки гілочок, 2 листочка. Важко повірити, але в одному кілограмі готового Лун Цзина таких легких пагонів близько 100 тисяч. Це сорт, який важко зібрати, ще важче правильно обробити вручну. Багато в чому це і зумовлює високу ціну. У Китаї його продають тільки невеликими партіями.

Властивості чаю

Лун Цзин – рекордсмен серед зелених чаїв. Доведено, що в ньому більший вміст вітаміну С, катехінів і амінокислот, ніж в будь-якому іншому сорті. Сприяє схудненню, нормалізує обмін речовин, очищає кров, омолоджує шкіру, робить колір обличчя свіжішим, підвищує імунітет.  Приносить гармонію і розташовує до душевного спілкування.

Рекомендація

Не перетримуйте чай при заварюванні, щоб він не гірчив.