Лао Шоумей "Хороша прикмета"

Лао Шоумей «Хороша прикмета» (龙凤呈祥) — особливий білий чай, що поєднує силу часу та символіку китайської традиції. Сировина врожаю 2015 року, яка пройшла роки природного дозрівання, була спресована наприкінці 2023 року у пам’ятний млинець вагою 300 г, приурочений до Року Дракона. Назва «Лунфен Ченсян» дослівно означає «Дракон і Фенікс — передвісники радісної події» та символізує щастя, добробут і гармонію. Цей чай — не лише гастрономічне задоволення, а й добра прикмета, гідний подарунок і колекційний зразок.

Історія чаю

Шоумей — один із класичних сортів білого чаю, відомий здатністю змінюватися з роками. Лист, зібраний у 2015 році в горах Фуцзяню, за вісім років природного зберігання набрав глибини та м’якості. Наприкінці 2023 року його спресували у млинці, надавши чаю зручної форми та посиливши потенціал подальшої витримки. Символічний випуск до Року Дракона підкреслює особливий статус чаю: у китайській культурі зустріч Дракона та Фенікса вважається передвісником удачі й процвітання. Тож цей Лао Шоумей несе в собі не лише смак, а й глибокий сенс.

«Хороша прикмета» — це рідкісний приклад того, як витриманий білий чай стає справжнім витвором мистецтва, де поєднуються гармонія природи, майстерність чаєвиробників і культурні образи, що сягають у тисячоліття.

Властивості та смак

Сухий лист зустрічає нотами какао, свіжого пряника та м’якої солодкості — вони наче передвіщають насолоду, яка чекає у чашці. Під час прогрівання листя у гарячому посуді проявляються відтінки м’якуша запашного хліба та фруктового йогурту, що додають профілю глибини й багатошаровості.

У процесі заварювання чай поступово відкривається: спершу винні акценти та мотиви фруктового вина, далі спілі груші й вишні, що згодом переходять у солодкість вимоченого родзинку. Настій золотисто-бурштиновий, гладкий і легкий за текстурою, із шовковистою солодкістю. У післясмаку відчувається білий родзинок, спілі груші та фруктове варення, створюючи образ багатої «фруктової корзини». Ароматичний шлейф підтримує тему — бродіння фруктів, вишневе варення, солодкість фініка, що залишає тривалий і теплий післясмак.

Рекомендація

Використовуйте 5–6 г чаю на 150 мл води температурою 90–95 °C. Перші проливи робіть короткими — 5–10 секунд, потім поступово збільшуйте час. Лао Шоумей чудово витримує багаторазові заварювання, і з кожним новим проливом відкриває різні грані — від медово-фруктової солодкості до складних винних і пряних відтінків. Це чай для вдумливого вечора, медитації й для того, щоб подарувати собі чи близьким добру прикмету.