Колодязь дракона

Знаменитий зелений чай з провінції Чжецзян. Виготовляється вручну і невеликими партіями, тому цінується вище звичайних сортів. Ніжний, смачний, заряджений енергією природи – цей красень гідний опинитися у вашій піалі.

Історія чаю

Лунцзин перекладається як Колодязь Дракона. Назву отримав на честь однойменного села в провінції Чжецзян. Виготовляється вручну, за дуже трудомісткою технологією. Тому в чайній ієрархії вважається елітою.

Для виготовлення якісного Лунцзина збирачі приносять ніжні верхівки пагонів – два листа і брунька.

Щоб зробити 250 грамів чаю знадобиться близько 25 тисяч таких гілочок. Їх сушать і прожарюють в котлах, притискаючи до розпеченої поверхні. Великі плоскі чаїнки виглядають неймовірно, зберігають користь і роблять чай дуже ароматним.

Властивості чаю

Лунцзин – рекордсмен за вмістом вітаміну С, катехінів, амінокислот. Цих речовин у ньому більше, ніж в будь-якому іншому зеленому чаї. Колодязь Дракона ділиться умиротворенням, відчуттям внутрішньої гармонії. Знімає втому, очищає кров і печінку, зміцнює імунітет, омолоджує клітини і покращує колір обличчя.

Рекомендація

Китайські зелені сорти відрізняються оригінальною формою чаїнок. Щоб побачити, як красиво вони розкриваються, заварюйте чай у прозорому посуді. Для сортів з великим листям, наприклад, Тай Пін Хоу Куй, краще вибирати просторий заварник. Не заливайте чай окропом і не перетримуйте, інакше з'явиться гіркота.