Кімун

Король червоного чаю, улюбленець британської королівської сім'ї, який в Китаї дарують високопоставленим гостям. Ми довго порівнювали, вибирали і нарешті знайшли кращий Кімун – вищий сорт, цільні чаїнки, міцний, тонізуючий та зігріваючий!

Історія чаю

Ци Мень Хун Ча – червоний чай, європейці називають такі сорти чорними. Він з'явився у 1875 році і за кілька років став улюбленцем англійців. Найчастіше Кімун в Китаї підносять високопоставленим гостям, наприклад, у 1982 році його отримала в подарунок Маргарет Тетчер.

У 1915 цей сорт став призером Панамо-Тихоокеанської міжнародної виставки і удостоївся титулу «Король червоного чаю».

Традиційно Кімун виготовляють в південній провінції Аньхой, повіт Ці Мень. Для обробки використовують пагони з брунькою і трьома ніжними листками. Сировину підсушують, скручують, після ферментації обсмажують на відкритому вогні, сортують і обсмажують повторно. Іноді Ци Мень Хун Ча злегка подрібнюють, щоб при заварюванні він швидше розкривався і настій був максимально міцним.

Властивості чаю

Зігріває, бадьорить, позбавляє від поганого настрою, знімає втому і захищає від застуд у прохолодні дні. Кращий червоний чай для осінньо-зимового періоду.

Дуже корисний для здоров'я:

• Зміцнює імунітет.
• Виводить токсини і шлаки.
• Нормалізує травлення.
• Допомагає уникнути серцево-судинних захворювань.
• Активізує кровообіг мозку.
• Покращує працездатність, пам'ять і концентрацію.
• Допомагає позбутися наслідки стресів, фізичного та емоційної перевтоми.
• Завдяки активізації спалювання жирів допомагає схуднути.

Рекомендація

Китайський червоний чай можна заварювати протоками або європейським методом – настоюванням. Але не залишайте його в заварнику надовго, інакше почне гірчити.  Спробуйте пити без цукру, як роблять в Піднебесній. Такі сорти відмінно поєднуються з м'ясними закусками, сирами і десертами.