Хуаншань Хун Ча, 2025 HQ

Хуаншань Хун Ча, 2025 HQ

• Тип: червоний чай (Дянь Хун,荒山 hong cha)
• Регіон/походження: Юньнань, округ Пуер
• Урожай: 2025 (ранній збір)
• Сировина: брунька + 1–2 листки, високий вміст золотих типсів
• Обробка: класична для Дянь Хуна — скручування, ферментація, сушіння у духовій шафі
• Профіль аромату: орхідейний, медовий, скоринка хліба, сухофрукти, фундук
• Формат: HQ — відбірна партія в межах бюджетного сегмента

«Хуаншань» тут — це про походження з некультивованих схилів (荒山), а не про чай з гір Хуаншань в Аньхой. Ця партія з округу Пуер виготовлена за канонами дянь хуна: акуратне скручування, рівномірна ферментація та сушіння у шафі створюють чистий, солодкуватий настій із впізнаваним орхідейно-медовим акцентом. Ранній дочіньмінський збір 2025 року дає більше типсів та делікатність смаку, зберігаючи при цьому доступність — це «щоденний» червоний чай з характером.

Історія та контекст

У Юньнані термін «荒山茶» використовують для позначення чаю з некультивованих ділянок, де дерева ростуть у змішаних лісах без інтенсивної агротехніки. Для червоних чаїв такого типу характерна м’яка солодкість, чиста текстура настою та насичений горіхово-сухофруктовий шлейф.

• Чим відрізняється версія HQ: більш ранній збір, більше золотих типсів, чистіший аромат.
• Баланс ціни/якості: бюджетна лінійка, але з відбором сировини та стабільним профілем.
• Призначення: ідеальний «на щодень» та для неквапливих проливів.

Властивості чаю

Енергетика м’яка, розслаблююча; тіло настою гладке, обволікаюче. Чай витримує багато проливів, розкриваючись від кондитерських та хлібних нот до більш виразного горіхового профілю.

Смак, аромат і колір

У сухому листі — свіжий хліб, сухофрукти та легка в’ялена овочева нота; у прогрітому посуді — оксамитовий фундук. Після контакту з окропом з’являється кондитерський пласт: натуральний фруктовий мармелад, тростинний сироп. Під час охолодження — білий родзинки та м’якуш білого хліба; на пізніх проливах — арахіс і праліне.

• Смак: м’який, злегка солодкуватий, з мигдально-арахісовим післясмаком.
• Аромат: орхідейно-медовий зі скоринкою хліба та сухофруктами.
• Колір настою: прозорий бурштиново-рубіновий, з гарними відблисками.

Зберігання

Щільний пакет із зіп-застібкою, сухе темне місце, 15–25 °C, вологість 60%. Уникати високої вологості, прямих сонячних променів і будь-яких сторонніх запахів — червоний чай швидко їх вбирає.