Габа улун Обсидіан

Габа улун «Обсидіан»

Деякі чаї запам’ятовуються не смаком, а станом після них.

«Обсидіан» — високогірний вулканічний GABA улун із регіону Тенчун у провінції Юньнань. Чай вирощують на стародавніх вулканічних ґрунтах, багатих на природні мінерали, на висоті близько 2300–2500 метрів.

Саме поєднання високогір’я, туманів, повільного росту чайного листя та GABA ферментації створює його глибокий, м’який і багатошаровий характер.

Що таке GABA чай?

GABA (ГАМК, гамма-аміномасляна кислота) — природна амінокислота, яка бере участь у роботі нервової системи та допомагає організму легше справлятися зі стресом.

Під час виробництва чай проходить спеціальну безкисневу ферментацію, завдяки якій у листі накопичується підвищений вміст GABA. Саме тому такі чаї цінують не лише за смак, а й за їхній м’який стан і відчуття внутрішнього балансу.

Це чай для спокійної концентрації, уважного чаювання та моментів, коли хочеться трохи менше шуму всередині. 

Аромат, смак і післясмак

• Аромат: карамель, квіти, ваніль
• Смак: м’який, солодкий, мінеральний
• Післясмак: теплий, довгий, спокійний

Смак вулканічного високогір’я

У прогрітому посуді чай розкривається нотами карамелі, печених фруктів, теплого хліба, меду та легкої квітковості. У смаку з’являється характерна для вулканічних чаїв мінеральна глибина й щільне оксамитове тіло настою.

Високогірні умови роблять смак більш чистим, насиченим і багатошаровим, а сам настій — м’яким і округлим без різкості.

Як заварювати

• Кількість чаю: 5–7 г на 150 мл
• Температура води: 90–95°C
• Перше настоювання: 15–20 секунд
• Кількість проливів: 6–8

Чай добре витримує багато проливів і поступово відкриває нові відтінки аромату та смаку з кожною чашкою.