Червона слива з річки 9 поворотів

• Тип чаю: червоний (Гунфухун)
• Регіон: провінція Чжецзян, високогірні сади Сіху
• Рівень: Мін Цянь (доцинмінський чай) преміум, повністю ручна робота
• Сезон збору: 21 березня – 3 квітня 2025 (до Цінміну)
• Форма: найтонший лист, ідеальна скрутка, типси

Найвищий рівень у лінійці Цзю Цюй Хун Мей — преміум-сорт, зібраний до Цінміну, коли лист ще молодий, ніжний, багатий на соки й природну енергію весни. Це класичний Мін Цянь (明前茶) — чай, зібраний до початку сезону Чистоти і Ясності за традиційним китайським агрокалендарем. Такий чай цінується не лише за рідкісність, а й за глибину впливу, шовковистий смак і естетичну енергію.

Історія чаю

Мінцянь (明前茶), тобто доцінмінський, або пред'яснісний чай — це не просто позначка часу. Це особливий статус: чай, який несе в собі момент до розкриття весни. Саме у період Чуньфень (весняного рівнодення) — з 21 березня до 4 квітня — лист має ідеальний баланс м’якості, цукристості та насиченості. Збір проводиться вручну, переважно рано-вранці, щоб зберегти ніжність типсів. Цей грейд — кульмінація традиції Чжецзяну.

• Ідеальний лист: наймолодші бруньки, без зламаних частинок
• Аромат: біла слива, мед, кипарис, відтінок деревного пилку
• Смак: чистий, дзвінкий, з тривалим солодким шлейфом

Властивості чаю

Смак наповнений прозорістю — тут немає гіркоти, немає тягаря. У ньому — тиша світанку, тепло деревини, світлий мед. Післясмак довгий, хвилеподібний, з м’якою фруктовістю. Такий чай не бадьорить, а відкриває внутрішній простір. Ідеальний для церемонії або як подарунок.

Рекомендація

Заварюйте 4 г на 100 мл у тонкостінному ісинському чайнику або фарфоровій гайвані. Пролив 7–10 секунд. У термосі — 3,5 г на 250 мл, 2–3 хвилини. Не поспішайте. Це не просто чай — це споглядання в річище весняного руху. Його краще пити на самоті або з тими, хто вміє слухати тишу.