Білий чай "Перлина Дракона"

Білий чай «Шоу Мей — Перлина Дракона» 5×8 г, Юньнань

• Тип: білий чай (Shou Mei / 寿眉)
• Формат: перлини ~8 г (набір 5 шт.)
• Походження: Юньнань
• Збір: пізня весна — початок літа (брунька + зрілий лист)
• Обробка: зав’ялювання та м’яка сушка без фіксації (без 杀青)

Золотистий настій із медово-фруктовими нотами, легкий трав’яний штрих і м’який тривалий післясмак.

Походження

Юньнаньський великий лист надає Шоу Мей чистий, «сонячний» профіль: природну солодкість, легку квітковість і прозоре тіло настою.

Особливості виробництва

Відбір бруньки та зрілих листків пізнішого збору. Щадне зав’ялювання і сушка зберігають пух (пе-ко) та делікатний аромат. Перлини формують для зручного заварювання і стабільного смаку.

Характер чаю

• Аромат: мед, сухофрукти (груша/абрикос), легкі польові квіти, сіно.
• Смак: м’який, шовковистий; солодкість із легкою пікантністю та трав’яним відтінком.
• Настій: світло-золотистий; з витримкою — до м’якого янтарю.
• Післясмак: чистий, довгий, з теплою медовістю.

Рекомендація щодо заварювання

Чашка 250–300 мл: 1 перлина, 80–85 °C, 2–3 хв, 3–4 заварювання. 
Ґунфу (100–120 мл): 1/2–1 перлина, ~85 °C; перші проливи 10–15 с, далі збільшуйте; 6–8 проливів.

Зберігання

Сухо, вентильовано, без сторонніх запахів, у темряві. За належних умов добре визріває.