Бай Мао Хоу «Біловолоса мавпа»
- 50 г
Регіон
Фуцзянь
|
|
Вид
|
|
Форма
Розсипний
|
Зелений чай з оригінальною назвою і солодкуватим квітковим смаком, який сильно відрізняється від інших знаменитих сортів. Обробляється лише вручну, тому насичений користю. Знімає нервову напругу, очищує кров від токсинів, допомагає схуднути.
Історія чаю
Чаїнки Бай Мао Хоу складаються з ніжної сріблистої бруньки з двома-трьома листочками. Невеликі, скручені в тонкі звивисті джгутики. Китайцям здалося, що вони нагадують мавпячі хвости з пушком, звідси й цікава назва.
За легендою чай з'явився завдяки поетові Лан Юаню. Під час подорожі по гірській місцевості Фуцзяні молодий чоловік заблукав серед густого туману. Він намагався вибратися кілька днів, поки не вичерпалися запаси їжі. Бідний мандрівник втратив надію, і тут з'явилася біла мавпа. Поет пішов за дивною твариною і натрапив на чайні кущі. Листя втамували голод і повернули сили.
Лан Юань знайшов стежку, а от мавпа зникла. Повернувшись, юнак зайнявся виготовленням чаю і назвав його на честь своєї рятівниці. Виявилося, що Бай Мао Хоу дивно швидко відновлює сили і прояснює свідомість. Тому його популярність поширилася далеко за межі Китаю.
Квітневий збір вважається кращим – найбільш ароматним, смачним і корисним. Після збору листя сушать під сонцем. Потім на них чекає процес зав'ялювання і теплової обробки в котлах. Після цього чаїнки скручують вручну. Це важливо, інакше пошкодиться ніжний пушок і смак чаю зіпсується.
Властивості чаю
Делікатна ручна обробка максимально зберігає користь молодого чайного листя. У ньому багато вітамінів і амінокислот. Бай Мао Хоу зміцнює імунітет, знімає стреси, допомагає сконцентруватися. Очищає кров, виводить токсини, нормалізує роботу підшлункової залози, освіжає подих, притупляє почуття голоду.
Рекомендація
Китайські зелені сорти відрізняються оригінальною формою чаїнок. Щоб побачити, як красиво вони розкриваються, заварюйте чай у прозорому посуді. Для сортів з великим листям, наприклад, Тай Пін Хоу Куй, краще вибирати просторий заварник. Не заливайте чай окропом і не перетримуйте, інакше з'явиться гіркота.
За зовнішнім виглядом сорт нагадує таких знаменитих побратимів, як Бі Ло Чунь або Мао Цзянь. Настій також світло-зелений. Але в ароматі приємна пряність і відгомони гірських трав. У смаку квіткова солодкість, післясмак свіжий карамельне.
В прогрітій гавані суха чайна заварка має свіжий аромат весняних лугових трав та молока. Після заварювання настій має смак квітів із відтінками лимону. Дуже ніжний чай. Підходить для весны та літньої спеки. Освіжає.
Приятный, сбалансированный по вкусу чай, не напрягает и чрезмерно не бодрит.
