Чайна церемонія в Японії: опис та цікаві факти

Ви входите до невеликого будиночка через крихітні двері, згинаючись майже вдвічі... Цей простий акт смирення – перший крок до осягнення давнього мистецтва, яким пронизана чайна церемонія Японії. Кожен жест у процесі сповнений змістом, кожна деталь продумана до дрібниць, а час ніби застигає.
У світі, де дегустація чаю перетворилася на щось буденне, японська чайна церемонія залишається особливим культурним феноменом. На відміну від китайської церемонії, де акцент в основному на смакових якостях чаю, японська концентрується на естетиці процесу та внутрішньому стані учасників.

Історія чайної церемонії в Японії

Предмет нескінченної уваги істориків – чайна церемонія в Японії, цікаві факти про неї вперше зустрічаються з 815 року. Саме тоді буддійський монах запропонував імператору Сазі чашку цього незвичайного напою. Чай до країни привезли з Китаю, але до цього використовували тільки в монастирях для медитативних практик.

У XIII столітті чаювання стали буденною справою для самураїв. З часом аристократи перетворили їх на розкішні заходи, де демонстрували дорогий китайський посуд і аксесуари. Селяни збиралися в простішій обстановці й бесідували за чашкою чаю.

Поступово японські монахи почали формувати свій підхід до чаювання як до ритуалу. Остаточно деталі чайного етикету сформулював майстер Сен-но Рікю (1522-1591), так японські чайні церемонії стали самобутніми. Він розробив концепцію «вабі-тя» – скромного ритуалу чаювання, заснованого на принципах простоти й природності. Чітко описав послідовність дій майстрів та учасників, а також стандарт посуду.

Так на заміну звичайному спільному чаюванню прийшла ідея фокусу на внутрішній суті, а не зовнішньому блиску. З'явилися компактні чайні кімнати площею всього 4,5 татамі (близько 7,3 м²) замість просторих залів, а замість вишуканої китайської порцеляни почали використовувати місцеву кераміку, часто з тріщинками та нерівностями.

Рікю бачив справжнє багатство в простоті й популяризував здатність помічати красу в недосконалості.
У XVIII підхід знаменитого майстра Сен-но Рікю продовжили розвивати численні чайні школи по всій Японії.

Філософія японської чайної церемонії

Японська чайна церемонія коротко – це втілення концепції «іті-го іті-е», що означає «один момент, одна зустріч». Так японці підкреслюють унікальність кожного моменту життя.

Чайна церемонія в Японії базується на 4-х основних принципах:

• Ва (гармонія) – між людьми, природою, предметами. Проявляється в кожному русі чайного майстра, в тому, як природно поєднується простий посуд у кімнаті.
• Кей (повага) – до учасників церемонії та начиння. Навіть звичайну чашку майстер бере так, ніби це найбільший скарб.
• Сей (чистота) – як фізична, так і духовна, наприклад, позбавлення від метушливих думок.
• Дзяку (спокій) – внутрішня рівновага, приходить як нагорода за дотримання перших трьох принципів.

Кожне чаювання вважається неповторною дією, навіть якщо проводиться з тими ж людьми і в тому ж місці.
Цікаво, що в сучасному світі ці принципи знаходять відгук у керівників великих японських компаній. Багато корпорацій включають елементи чайної церемонії в програми розвитку лідерських якостей.

Як проходить чайна церемонія в Японії

Спочатку уточнімо як називається чайна церемонія в Японії – це тя-но ю, «шлях чаю». Своєрідний ритуал, що нагадує спектакль. Як правило, заварюють зелений порошковий чай матча або матя.

У церемонії беруть участь від 2 до 5 осіб. Триває процес близько 4-х годин і включає легку трапезу (кайсекі), після якої подається густий чай (коітя) і рідкий чай (усутя).

Саме в неспішності, повному зануренні й відстороненні від метушні криється магія. Для порівняння, китайська чайна церемонія може тривати від 30 хвилин до 2 годин і допускає більшу кількість учасників. А на чашку кави сучасний житель мегаполісу витрачає в середньому 7 хвилин.

Формальна 4-годинна церемонія проводиться в спеціальному чайному будиночку (тясіцу), оточеному садом на огородженій території. Гості проходять доріжкою серед каменів, кипарисів, бамбука та сосен, що символізує шлях відсторонення від мирської метушні. Перед входом вони омивають руки й полощуть рот у кам'яному басейні (цукубаї), символічно очищаючись.

Для чаювання потрібен певний набір посуду:

• Дерев'яна скринька для чаю тябако.
• Котел або чавунний чайник для води тецубін.
• Чаші: тяван для загальної дегустації та тясаку для кожного гостя.
• Ложечка і віничок з бамбуковими щетинками, щоб збивати чай матча до появи ніжної пінки.

Посуд зазвичай досить грубої роботи. Його ніколи не начищають до блиску, оскільки наліт старовини вважається прикрасою та елементом естетики.

Щорічно понад 700 000 іноземних туристів відвідують чайні церемонії в Японії. Чайні школи адаптують традиційний ритуал під сучасні реалії, зберігаючи при цьому його основні принципи та філософію.

Типи чайних церемоній

Японці адаптували древню традицію чаювання під різні життєві ситуації. Так з'явилися види чайних церемоній, а саме:

1. Формальна (тя-но ю) – повний ритуал, триває 4 години.
2. Ранкова (аса-тя) – скорочена версія, проводять на світанку.
3. Вечірня (йору-тя) – естетичне чаювання при свічках.
4. Пікнікова (нодане) – поєднують із спогляданням природи.
5. Святкова (ріугі-тя) – особливі церемонії для святкування важливих подій.

Покрокове описання процесу

Європейцю може здатися, що це надмірно формалізована чайна церемонія, Японія знає, що в ній прихована глибока мудрість.

Як все відбувається:

• На етапі підготовки майстер-господар розпалює вогнище на деревному вугіллі спеціальних порід, створюючи правильний температурний режим, розставляє предмети посуду та квіткові композиції з урахуванням пори року та настрою.
• Гості збираються, проходячи через сад, обов'язково омивають руки як знак очищення тіла й думок. Проходять через низькі двері, приблизно 60×60 см, проявляючи смирення. Винятків немає навіть для найвисокопоставленіших учасників.
• Спочатку учасники церемонії розглядають квіти й обстановку, господар подає частування.
  • Безпосередньо чаювання починається з очищення посуду. Потім п'ють густий чай коітя. Подають його в одній чаші тяван за старшинством, кожен учасник відпиває й передає далі, поки чаша не повернеться до господаря. Все проходить у повній тиші.
• Після спільної дегустації, яка символізує єдність, господар готує більш рідкий чай усутя. Його п'ють з окремих чашок, можна бесідувати, їсти солодощі, розглядати посуд.
• Як тільки господар залишає чайну кімнату, церемонія завершується. Він стоїть біля будиночка й мовчки вклоняється кожному гостю, що йде. Останній штрих – прибирання в кімнаті.

Тепер ви знаєте що таке чайна церемонія в Японії - унікальне культурне явище, що об'єднує естетику, філософію та ритуал. На відміну від інших чайних традицій, де головне смак напою, в японському підході першорядне значення має процес, що створює гармонійний простір для медитації та спілкування.

Японці вчать нас головному: іноді потрібно зупинитися, зробити глибокий вдих і просто бути тут і зараз. Можливо, це саме те, що потрібно світу, одержимому швидкістю та досягненнями.