ПАША ’25

ПАША ’25

Pa Sha Qiao Mu Bai Cha

Что это за чай

Весенний белый чай 2025 года, произведённый из крупного листа, собранного с деревьев (乔木) в горах региона Мэнхай, провинция Юньнань. Белый чай в этом регионе начали делать совсем недавно, и он заметно отличается от фуцзяньской классики. Сырьё — другой подвид чайного дерева (assamica), климат — горный, вкус — плотнее и теплее.

Этот чай можно назвать «белым дяньхуном»: он прост в заваривании, даёт стабильный вкус, не требует деликатных условий и легко раскрывается даже при длительном настаивании. Вместо цветочной многослойности здесь — прямая травяная сладость с тёплым, насыщенным телом. Отличный повседневный белый чай с собственным стилем.

Вкус и аромат

Настой плотный, золотисто-медный. Вкус мягкий, округлый, с нотами сухофруктов, трав и лёгкой древесной горечи в послевкусии. Подходит для любых условий заваривания.

Обработка

Чай изготовлен по классической технологии белого чая — без обжарки и скрутки, с естественной сушкой. Благодаря деревьям в сырье напиток получается насыщенным, плотным и стойким.

Рекомендации

Заваривайте при температуре 90–100 °C, в стеклянной, фарфоровой или глиняной посуде. Подходит для проливного и настойного заваривания.

Белый с характером. Устойчивый, тёплый, честный.