Фу Ань Да Бай Хао Инь Чжэнь

Вишуканий білий чай із сріблястим ворсом, зібраний на початку квітня у Фуань (провінція Фуцзянь). Для виготовлення використовують лише перші весняні бруньки сорту Да Бай Хао — великі, пухнасті, з природним оливково-сріблястим відтінком. Чай створено вручну, зі збереженням усієї ніжності весняного збору.

Історія чаю

Срібні голки з Фуцзяні — один із найдавніших і найшанованіших сортів білого чаю. Його виготовляють лише кілька тижнів на рік, у найсприятливіший момент весни, коли тіпси ще не розкрилися. Збір відбувається виключно вручну на світанку, щоб зберегти структуру та аромат бруньки.

У цьому чаї відчувається фірмова делікатність фуцзянського стилю: уся сила весни передана через тонку текстуру й баланс. Чай виготовляється з дотриманням традиційного способу — без обсмаження, з природною сушкою.

У сухому вигляді — витончені бруньки завдовжки 3,5–4 см, сріблясто-оливкові, щільно вкриті ворсом. Аромат — пряно-квітковий, глибокий і живий.

Властивості чаю

Настій прозорий, надзвичайно світлий, із відтінком зеленкуватого золота. Смак — соковитий, тонкий і об’ємний, з легкою маслянистістю та цитрусовою кислинкою. В ароматі — м’ята, квіти липи, малинове листя та натяк на лляне насіння. Чай дарує відчуття свіжості й внутрішнього оновлення.

Післясмак довгий, освіжаючий, із м’ятно-лимонним шлейфом. Бай Хао з Фуані — це не просто смак, це стан. Він наповнює простір легкістю, підходить для усамітнення, чаювань із сенсом або емоційного перезавантаження.

Рекомендація

Заварюйте в гайвані з порцеляни або скла, використовуючи м’яку воду температурою 75–80°C. Пропорція — 4–5 г на 100 мл. Перший настій — 10–12 секунд, далі заварюйте проливом, поступово збільшуючи час. Тримає аромат і смак до 10 заварювань.