Черный чай Хэй Ча «Фу Чжуань» 2019 год

Если не попробуете настоящий Хэй Ча, в вашем представлении о китайской чайной культуре не будет хватать как минимум одного пазла. Фу Чжуань – идеальный черный чай. Редкий, специфически-ароматный, с насыщенным, слегка терпковатым вкусом.

История чая

Хэй Ча (黑茶) – китайский черный чай. Фу Чжуань – сорт 100% ферментации, максимальная насыщенность. Такие красавцы изготавливаются в провинции Хунань. 

Первые упоминания о Фу Чжуань датируются XVI веком. Тогда его, как и пуэр, пили в основном на окраинах Китая. Относительно простой, грубоватый, но очень полезный – отличная добавка к ежедневному рациону. Спустя некоторое время обнаружили, что листочки готового чая содержат ценную грибковую культуру, ее назвали «Золотыми цветами».

Сегодня этот сорт по-прежнему «не для всех». Его обожают чаеманы и ценители напористых вкусов. Довольно крупные листья с веточками спрессованы в кирпич (чжуань). По поверхности они отделяются без труда, глубинные слои поддаются только чайному ножу.

Свойства чая

Волшебный чай, если нужно взбодриться или наоборот, сбросить груз усталости и погрузиться в состояние гармонии. Он подстроится под ваше настроение и поможет обрести баланс. Снимет головную боль, прояснит сознание, улучшит концентрацию, вернет улыбку.

Очищает кровь, укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ и расщепляет жиры, благоприятно сказывается на работе сердца и желудка.  

Рекомендация

Китайский черный чай можно заваривать проливами или европейским методом – настаиванием. Не оставляйте его в заварнике надолго, иначе начнет горчить. Попробуйте пить без сахара, как делают в Поднебесной. Такие сорта отлично сочетаются с мясными закусками, сырами и десертами.