Чайник 220 мл "Древний склон", исинская глина, мастер Фан Чуанмей

Этот чайник имеет классическую низкую и приплюснутую форму, которая в традиционной китайской классификации форм относится к категории Пянь Ху (Flat Teapot / 扁壶), а именно - к её характерной разновидности Хань Ва (Han Wali / 韩瓦).

• Приплюснутый профиль: низкий и широкий корпус создает большую площадь дна, благодаря чему чайные листья прогреваются максимально равномерно.
• Прямой короткий носик: обеспечивает быстрый, точный и динамичный слив воды, что крайне важно для приготовления чая методом Гунфу Ча.
• Широкое горлышко: Позволяет легко засыпать крупные цельные листья и очищать чайник после завершения чаепития.
• Круглая ручка-ушко: Сбалансирована по весу относительно носика, что обеспечивает удобный захват пальцами.

Благодаря низкой форме тепло рассеивается немного быстрее, чем в высоких цилиндрических чайниках. Это предотвращает "переваривание" нежных листьев. 

Эта форма идеально подходит для: 

Шу и Шен Пуэри (особенно прессованных или с мелким листом).

Скрученных и скальных улунов (широкое дно дает листу достаточно места, чтобы полностью раскрутиться).

Выдержанных белых и черных чаев.

Уход за исинским чайником — это процесс его «выращивания» (Ян Ху), благодаря которому глина со временем покрывается благородным глянцевым налетом, а вкус чая становится более насыщенным. 

Вот простые и четкие правила ежедневного ухода за чайником из глины люй ни: 

• Выбрасывайте заварку сразу: не оставляйте чайные листья внутри на ночь, иначе глина закиснет или покроется плесенью. 
• Промывайте только водой: сразу после очистки тщательно промойте чайник изнутри горячей водой. 
• Натирайте стенки: пока чайник горячий после промывки, протрите его снаружи сухой мягкой тряпкой (идеально подходит микрофибра). Это полирует глину чайными маслами. 
• Сушите правильно: оставляйте чайник сушиться без крышки. Не закрывайте его, пока он полностью не высохнет изнутри. 

Никакой химии: забудьте о моющих средствах, соде или мыле. Пористая глина впитает химический запах навсегда. 

Нет жестким губкам: не используйте металлические или жесткие щетки, они поцарапают деликатную гравировку и поверхность глины. 

Один чайник - один вид чая: глина запоминает вкус. Если заваривать в одной посуде Пуэр и Те Гуань Инь, ароматы смешаются и испортят вкус обоих напитков.