Чайная церемония в Японии: описание и интересные факты

Вы входите в небольшой чайный домик через крошечную дверь, сгибаясь почти вдвое... Этот простой акт смирения – первый шаг к постижению древнего искусства, которым пронизана чайная церемония Японии. Каждый жест в процессе наполнен смыслом, каждая деталь продумана до мелочей, а время словно застывает. 

В мире, где дегустация чая превратилась в нечто обыденное, японская чайная церемония остаётся особым культурным феноменом. В отличие от китайской церемонии, где акцент в основном на вкусовых качествах чая, японская концентрируется на эстетике процесса и внутреннем состоянии участников.

История чайной церемонии в Японии

Предмет бесконечного внимания историков – чайная церемония в Японии, интересные факты о ней впервые встречаются с 815 года. Именно тогда буддийский монах предложил императору Саге чашку этого необычного напитка. Чай в страну привезли из Китая, но до этого использовали только в монастырях для медитативных практик. 

В XIII веке, чаепития стали обыденным делом для самураев. Со временем аристократы превратили их в роскошные мероприятия, где демонстрировали дорогую китайскую посуду и аксессуары. Крестьяне собирались в обстановке попроще и беседовали за чашкой чая. 

Постепенно японские монахи начали формировать свой подход к чаепитию как к ритуалу. Окончательно детали чайного этикета сформулировал мастер Сэн-но Рикю (1522-1591), так японские чайные церемонии стали самобытными. Он разработал концепцию «ваби-тя» – скромного ритуала чаепития, основанного на принципах простоты и естественности. Четко описал последовательность действий мастеров и участников, а также стандарт посуды. 

Так на замену обычному совместному чаепитию пришла идея фокуса на внутренней сути, а не внешнем блеске. Появились компактные чайные комнаты площадью всего 4,5 татами (около 7,3 м²) вместо просторных залов, а вместо изысканного китайского фарфора начали использовать местную керамику, часто с трещинками и неровностями. 
Рикю видел истинное богатство в простоте и популяризировал способность замечать красоту в несовершенстве. 

В XVIII подход знаменитого мастера Сэн-но Рикю продолжили развивать многочисленные чайные школы по всей Японии.

Философия японской чайной церемонии

Японская чайная церемония кратко – это воплощение концепции «ити-го ити-э», что означает «один момент, одна встреча». Так японцы подчеркивают уникальность каждого момента жизни. 

Чайная церемония в Японии базируется на 4-х основных принципах:

• Ва (гармония) – между людьми, природой, предметами. Проявляется в каждом движении чайного мастера, в том, как естественно сочетается простая посуда в комнате.
• Кэй (уважение) – к участникам церемонии и утвари. Даже обычную чашку мастер берет так, словно это величайшее сокровище. 
• Сэй (чистота) – как физическая, так и духовная, например, избавление от суетных мыслей. 
• Дзяку (спокойствие) – внутреннее равновесие, приходит как награда за следование первым трем принципам
• Каждое чаепитие считается неповторимым действом, даже если проводится с теми же людьми и в том же месте.

Интересно, что в современном мире эти принципы находят отклик у руководителей крупных японских компаний. Многие корпорации включают элементы чайной церемонии в программы развития лидерских качеств.

Как проходит чайная церемония в Японии

Сначала уточним как называется чайная церемония в Японии – это тя-но ю, «путь чая». Своеобразный ритуал, напоминающий спектакль. Как правило, заваривают зеленый порошковый чая матча или маття. 

В церемонии обычно участвуют от 2 до 5 человек. Длится процесс около 4-х часов и включает легкую трапезу (кайсэки), после которой подается густой чай (коитя) и жидкий чай (усутя). 

Именно в неспешности, полном погружении и отрешении от суеты кроется магия. Для сравнения, китайская чайная церемония может длиться от 30 минут до 2 часов и допускает большее количество участников. А на чашку кофе современный житель мегаполиса тратит в среднем 7 минут.

Формальная 4-часовая церемония проводится в специальном чайном домике (тясицу), окруженном садом на огороженной территории. Гости проходят по дорожке среди камней, кипарисов, бамбука и сосен, что символизирует путь отрешения от мирской суеты. Перед входом они омывают руки и полощут рот в каменном basin (цукубаи), символически очищаясь.

Для чаепития нужен определенный набор посуды:

• Деревянная шкатулка для чая тябако.
• Котел или чугунный чайник для воды тэцубин. 
• Чаши: тяван для общей дегустации и тясаку для каждого гостя. 
• Ложечка и венчик с бамбуковыми щетинками, чтобы взбивать чай матча до появления нежной пенки. 

Посуда обычно довольно грубой работы. Ее никогда не начищают до блеска, поскольку налет старины считается украшением и элементом эстетики. 

Ежегодно более 700 000 иностранных туристов посещают чайные церемонии в Японии. Чайные школы адаптируют традиционный ритуал под современные реалии, сохраняя при этом его основные принципы и философию.

Типы чайных церемоний

Японцы адаптировали древнюю традицию чаепития под разные жизненные ситуации. Так появились виды чайных церемоний, а именно:

1. Формальная (тя-но ю) – полный ритуал, длится 4 часа.
2. Утренняя (аса-тя) – сокращенная версия, проводят на рассвете.
3. Вечерняя (ёру-тя) – эстетичное чаепитие при свечах.
4. Пикниковая (ноданэ) – совмещают с созерцанием природы.
5. Праздничная (риуги-тя) – особые церемонии для празднования важных событий.

Пошаговое описание процесса

Европейцу может показаться, что это излишне формализованная чайная церемония, Япония знает, что в ней сокрыта глубокая мудрость.  

Как все проходит: 

• На этапе подготовки мастер-хозяин разжигает очаг на древесном угле специальных пород, создавая правильный температурный режим, расставляет предметы посуды и цветочные композиции с учетом времени года и настроения. 
• Гости собираются, проходя через сад, обязательно омывают руки как знак очищения тела и мыслей. Проходят через низкую дверь, примерно 60×60 см, проявляя смирение. Исключений нет даже для самых высокопоставленных участников. 
• Сначала участники церемонии рассматривают цветы и обстановку, хозяин подает угощения. 
• Непосредственно чаепитие начинается с очищения посуды. Затем говорят густой чай коитя. Подают его в одной чаше тяван по старшинству, каждый участник отпивает и передает дальше, пока чаша не вернется к хозяину. Все проходит в полной тишине. 
• После совместной дегустации, которая символизирует единство, хозяин готовит более жидкий чай усутя. Его пьют из отдельных чашек, можно беседовать, есть сладости, рассматривать посуду. 
• Как только хозяин покидает чайную комнату, церемония завершается. Он стоит возле домика и молча кланяется каждому уходящему гостю. Последний штрих – уборка в комнате. 

Теперь вы знаете что такое чайная церемония в Японии - уникальное культурное явление, объединяющее эстетику, философию и ритуал. В отличие от других чайных традиций, где главное вкус напитка, в японском подходе первостепенное значение имеет процесс, создающий гармоничное пространство для медитации и общения.

Японцы учат нас главному: иногда нужно остановиться, сделать глубокий вдох и просто быть здесь и сейчас. Возможно, это именно то, что нужно миру, одержимому скоростью и достигаторством.