Чайная фабрика МЭНХАЙ ДА И (Menghai Da Yi)

Каждый год фабрика Мэнхай производит не менее 120 наименований китайского чая. Если говорить о весе, это целых 750 тонн! Огромные плантации (более 800 000 км²), почти 1000 работников – цифры впечатляют. Завод заслуженно стал прославленным чайным брендом, одним из крупнейших в Китае. Пуэр Мэнхай действительно делает шикарный. Недаром 48 сортов получили престижные награды за отменное качество и потрясающий вкус.

Если вы любите классический пуэр и хотите получше вникнуть в его суть, вам стоит узнать и об истории почтенного бренда. Выдержанный пуэр фабрики Мэнхай особенно ценится гурманами, эти чаи с удовольствием покупают другие страны.

Как чайная фабрика Мэнхай шла к успеху

Мэнхай – не только знаменитый, но и достаточно старый (или лучше сказать опытный) бренд. Его история началась еще в 1938 году и, что интересно, по инициативе правительства Китая. Тогда решили, что пора развивать потенциал провинции Юньнань, где были все условия для процветания чайного дела. Сначала работу доверили двум специалистам из государственной чайной компании. Они занимались исследованием местности и составлением карты чайных плантаций.

Спустя два года основали экспериментальное производство и начали выпускать черные, а также зеленые чаи. Тут Юньнань накрыло волной Второй Мировой Войны. Из-за вторжения японцев завод перевезли в Куньмин. На то время фабрика была практически укомплектована, но чтобы ничего не досталось врагам, мощности полностью разобрали.

В Куньмине фабрика выпускала чай примерно год. Упаковывать пуэр на экспорт помогали крестьяне, продавали также черный и зеленый китайский чай. Затем начались более мощные военные действия и завод пришлось закрыть.

Возобновили работу только в 1949 году, после основания КНР. Все уничтоженное на фабрике в Юньнани восстановили и производство вновь переместили туда. В это же время создали легендарный пуэр фабрики Мэнхай – линейку Красная Марка (Хун Инь). Покупатели оценили качество чая и репутация завода окрепла.

Знаменитый чай пуэр Мэнхай

В послевоенный период заводом по-прежнему владело государство. После успеха Красной Марки желающих купить пуэр Мэнхай становилось все больше и фабрику не оставляли без внимания. В 60-е годы закупили новое оборудование, в т.ч. английское и японское. Начали создавать новые линейки чая, так появилась Голубая Марка (Лань Инь), потом и Желтая Марка (Хуан Инь). Эти мэнхайские пуэры очень ценятся и гурманы мечтают заполучить их в свою коллекцию.

Благодаря многочисленным экспериментам в 70-х появился выдержанный Шу пуэр Мэнхай. Всего в первой партии изготовили 73 кирпича. Они вышли даже слишком «готовыми», поэтому пить то, что сохранилось с тех пор, увы, нельзя. Зато за ними охотятся в качестве экспонатов. Новый пуэр, Шу, быстро приобрел поклонников, не только в Поднебесной, но и в других странах.

Во второй половине 70-х изготовление пуэра в провинции Юньнань находилось под контролем организации CNNP. Она призвала производителей сконцентрироваться на создании Шу пуэров. В этот период активно работали над выпуском новых, улучшенных рецептов. Бренд Мэнхай существенно увеличил экспорт чая, именно тогда были созданы знаменитые рецепты: 7582, 7542, 7532. По экспорту рассыпного пуэра фабрике не было равных.

Постепенно правительство ослабляло свой контроль над фабрикой. В 80-х начались частные поставки пуэра и работа по заказам. Знаменитой стала серия 8582, ее создавали для гонконгской компании. Эти Шен пуэры Мэнхай похожи на Красную Марку из 50-х, за что также стали вожделенным объектом для коллекционеров.

В 1988 был выпущен первый кирпич ДаИ (Dayi). В 90-х Мэнхай переходит в частные руки. С развитием чайного дела в Юньнани появляется множество новых заводов, но популярность бренда только крепнет.

Фабрика Мэнхай сегодня

Завод полностью избавился от контроля со стороны правительства в 1996 году. Тогда фабрика получила официальное название Xishuangbanna Menghai Tea Industry Co., Ltd. Дело в том, что изменились китайские законы и уже можно было обойтись без обязательного регулирования со стороны CNNP. Взамен стала развиваться система с услугами агентов, которые договаривались о продажах внутри страны и в другие страны.

В 2004 году бренд был куплен Bowin Company, она владеет фабрикой и по сей день. Официальный сайт фабрики Мэнхай: http://www.dayitea.com.

Чем отличается пуэр Мэнхай

При достойном качестве купить пуэр Мэнхай можно относительно недорого, это также влияет на его популярность. В связи с этим есть один интересный момент, который стоит знать. Раскрученное имя нередко используют для продвижения чая. Если вас уверяют, что это мэнхайский пуэр, лучше уточнить, что имеют в виду. Могут подразумевать сам завод или просто сырье, собранное в уезде Мэнхай.

Большая часть пуэров изготавливается по четко отработанной рецептуре. На упаковке указывают код рецепта в формате из 4-х цифр. Это традиционная практика, сохранилась со времен Китайской чайной компании. Сегодня ее используют многие производители, включая еще один знаменитый завод – Хайвань.

Первая пара цифр кода – это год, когда впервые использовали рецепт. Третья – класс листа (от 1 до 9 по возрастанию размера сырья). Четвертая цифра – код фабрики (Мэнхай – 2, Куньмин – 1, Сягуань – 3, Фэцин – 4). Например, рецепт 7582 говорит о том, что пуэр впервые выпустили в 1975 году, готовят из довольно крупных листьев на фабрике Мэнхай.

Сегодня пуэр Мэнхай все также знаменит. Вообще этот бренд остается главной движущей силой на китайском пуэрном рынке и оказывает сильнейшее влияние на чайное дело в общем. Мэнхайские чаи всегда пользуются спросом. И у розничных покупателей, и у владельцев чайных магазинов, и у коллекционеров всего мира.