Мі Лань Сян Дань Цун

Є чаї, які навіть в Китаї вважаються ексклюзивними. Це гуандунські (чаочжоуські) улуни. Мі Лань Сян Дань Цун – яскравий представник цієї унікальної групи, виготовлений з листя однойменного куща. Він не створений для масового ринку. Незрівнянний і рідкісний чай для тих, хто знає ціну елітного смаку.

Приблизно за годину їзди від міста Чаочжоу доберетеся до гір Фенікса. Тут, у невеликих селах, вже кілька століть виготовляють особливий чай. Один з найбільш насичених і незабутніх. Місцеві чаї поки ще не «розкручені», як Да Хун Пао або Те Гуань Інь. Але і без того купити справжній гуандунський улун – велике везіння. Назва «Одинокі кущі з гори Фенікса» говорить про походження улуна. Ніяких масових плантацій, добрив і машинного збору. Одинокі кущі – значить, особливі, сортові, з давніх чайних гаїв піку Удун. Деяким вже майже 8 століть.

До того, як люди почали садити чайні плантації, стародавні дерева росли по одному. У кожного з цих «сяо цямою» (маленьке деревце) або «цяому» (полудерево) свій, неповторний смак. Мі Лань Сян Дань Цун відрізняється домінантою медової орхідеї. Зрозуміло, без ароматизаторів і добавок. Змішувати листя куща одного сорту з іншими не можна, не буде чистоти смаку. Це означає, що для виготовлення чаю необхідно зібрати як мінімум два кілограма сировини.

Останнє материнське дерево Шуйсянь засохло у 1978 році, на той момент йому було 150 років. Але завдяки багатовіковій природній гібридизації з'явилися нащадки, які ростуть також в дикому середовищі. Правда, їх теж небагато. Тому улун виготовляється невеличкими партіями і його тут же розкуповують.

Мі Лань Сян Дань Цун розкривається в піалі шикарним пахощами орхідеї з медовою солодкістю. Він виготовлений по технології Нун Сян. Це трудомісткий процес з більш тривалим просмажуванням на вугіллі, листя ферментується мінімум на 30%.

Смак янтарно-жовтого настою переважає над ароматом. Він щільний і насичений. З нотками лугових квітів, сухофруктів, деревних мотивів. Це поєднання переплітається з легкою копченістю, яка бадьорить рецептори і розливається солодкістю. Чай дивує і підкуповує зухвалістю.

Мі Лань Сян Дань Цун – потужний енергетик, але без перегинів. Чаювання прояснює думки, повертає рівновагу, підвищує стресостійкість.

Сировину збирають 1-2 рази на рік, щоб листя встигли накопичити достатньо поліфенолів і мінералів.  Крім шикарного смаку чаювання принесе ще й користь. Улун містить вітамін С і катехіни, завдяки чому має антиоксидантну дію і омолоджує організм. Він підвищує імунітет, знижує вміст холестерину в крові, зміцнює судини, нормалізує тиск.

Ще один бонус – унікальний улун краще за інші китайські чаї допомагає схуднути.