Китайский гречишный чай Ку Цяо
- 200 г
отправим:
Завтра до 18:00
Регион
Сычуань
|
Урожай
2023 год
|
|
Вид
| |
|
Вид нечайного чая
Гречишный чай (Ку Цяо)
|
Форма
Рассыпной
|
Новинка в нашей линейке гречишных чаев. Китайский Куцяо из цельных обжаренных зерен, который мы очень долго выбирали (нужен был лучший!). Альтернатива гранулированному тайваньскому варианту для любителей здорового образа жизни.
История чая
В нашей коллекции несколько видов гречишного чая Куцяо или Куцяоча (苦荞茶). Их изготавливают из гречихи татарской (Fagopyrum tataricum), которую традиционно выращивают в горных районах Китая, провинциях Юньнань и Сычуань, а также на острове Тайвань. Ее целебные свойства китайцы обнаружили около 2 тысяч лет тому назад, но Европа познакомилась с полезным напитком относительно недавно и только сейчас перенимает мудрость жителей Азии.
Климат и почва в местности выращивания идеально подходит неприхотливой культуре, поэтому химические удобрения не используют и продукт получается органически чистым.
В татарской гречихе намного больше пользы, чем в обычной. Отличить ее несложно по мелким зернам. В отличие от тайваньских мастеров, китайцы заваривают их целиком, не перемалывая в гранулы.
Свойства чая
В Китае заметили, что люди из регионов, где этот чай пьют веками, редко страдают от болезней сердца и проблем с пищеварением. Как показали исследования, в татарской гречихе много рутина, витаминов группы В, Е и РР. Высокая концентрация калия, железа и магния бесценна для сердечно-сосудистой и нервной систем.
Полезные свойства Куцяо:
- Укрепляет иммунитет, нормализует давление.
- Благодаря рутину полезен для сердца и здоровья капилляров.
- Выводит лишнюю жидкость из организма, очищает его от шлаков и токсинов.
- Снижает уровень сахара и холестерина в крови.
- Улучшает сон, кровообращение мозга и память, восстанавливает эмоциональное равновесие.
- За счет клетчатки и аминокислот действует как антиоксидант. Омолаживает кожу, улучшает состояние ногтей и волос.
- В сочетании с кефиром зерна превосходно очищают кишечник.
- Цинк и магний в Куцяо укрепляет мужскую силу.
Рекомендация
После настаивания распаренные зерна Ку Цяо можно сьесть - организм получит больше пользы.
Для усиления аромата гречиху слегка обжаривают, но резких нот в напитке нет, только легкий оттенок прогрева. Настой светло-желтый, сладковатый, без горечи. Пить Куцяо желательно без сахара и других добавок, а распаренные зерна лучше съесть отдельно или добавить в салат, получите больше полезных веществ.
Розчарована цим чаєм. Дві-три спроби настояти його провалилися, навіть ложка зернят (що більше 4-8 грамів, гадаю) дала ледь помітний колір і запах, а на смак “чай” був, як вода. Хіба вже майже як охолов, цей напій був трохи смаком як гречка (і самі зернята теж). Мабуть, якщо запарити звичайну гречану крупу, ефект буде не гірший.
Багато разів за цей рік чула про дивовижний гречаний чай від друзів. Через карантин ніяк не могла спробувати – вирішила замовити, й одразу найкращий (нібито), який знайшла. Собі замовила цей, а ще 5 трохи дешевших на подарунки. От тепер думаю, що не варто знічувати друзів такими “чаями”.
Цікаво, чи гранульований гречаний чай хоч трохи смачніший, чи не варто й пробувати.
...Цитата: В сочетании с кефиром зерна превосходно очищают кишечник.
А как вы рекомендуете с кефиром сочетать? Сухие гранулы в кефире растворять? Подскажите рецепт, пожалуйста )
Здравствуйте, Юлия, спасибо за отзыв! В нашем ассортименте несколько вариантов Куцяо. Этот - из цельных обжаренных зерен. У него особенный, максимально натуральный вкус татарской гречихи. Многим нашим покупателям нравится именно такой и мы сами пьем его с удовольствием. У второго Куцяо из вашего заказа аромат действительно ярче и мы рады, что он пришелся вам по душе)
