Синь Ян Мао Цзянь «Ворсисті леза з Сіньяну»

Синь Ян Мао Цзянь «Ворсисті леза з Сіньяну» - small image 1
Синь Ян Мао Цзянь «Ворсисті леза з Сіньяну» - 1 Синь Ян Мао Цзянь «Ворсисті леза з Сіньяну» - 1
5
1
Ворсисті Леза з Сіньяну
信阳毛尖
    • 25 г
182 ₴
Немає в наявності
AB-0201-25
немає
Паспорт товару
Хенань
Регіон
Хенань
Вид
Форма
Розсипний
Про чай

Цей чай почав підкорювати світ з 1915 року. З тих пір завоював десятки нагород і зібрав багатомільйонну армію шанувальників. Ніжні чаїнки пахнуть весною, смак, освіжає, чаювання приносить насолоду. Легкий Сінь Ян Мао Цзянь іскриться радістю життя і ділиться оптимізмом. Готуйте піалу!


Історія чаю

Китайці почали виготовляти цей сорт зеленого чаю ще в епоху династії Мін. За сторіччя технологія змінилася, на початку XX століття сформувався унікальний рецепт Сіньян (Xinyang Maojian). Його використовують донині. 

З 1915 року чай неодноразово підтверджував виключну якість престижними нагородами, привіз золоті медалі зі Всесвітніх виставок у Куньміні, Японії, США.

Чайні сади, де збирають листя для Сіньян, у сукупності називають «п'ятьма хмарними горами і двома драконячими водоймами». До збору приступають у квітні, щоб пагони залишалися ще ніжними. За весну їх зривають кілька разів. Технологія передбачає прогрів сировини у «трьох горщиках». Спочатку в котлах з невеликим нахилом, куди листя поміщають малими порціями і помішують мітелкою з бамбуку. Важливо дотримуватися особливої схеми рухів, яка називається «танцюючий квадрат». Так при температурі до 200 градусів сировину нагрівають близько 7 хвилин.

Після цього листя наполовину втрачають вологу. Їм дають охолонути і прогрівають при температурі 100 градусів. Вони стають розсипчастими. На останньому етапі прожарювання використовують деревне вугілля.

Після обробки у чаї залишається лише 6% вологи. Листя з м'яким сріблястим пушком набувають загострену форму, за що сорт і отримав назву Ворсисті леза.

Властивості чаю

Сінь Ян Мао Цзянь містить у високій концентрації цінні амінокислоти та неокислені поліфеноли. Тонізує, покращує швидкість реакції і гостроту мислення. Всього кілька ковтків допоможуть налаштуватися на роботу.

Цей сорт називають «кращим діловим чаєм». Підбадьорить вранці, прожене сон в обідню перерву. Зігріє в холодну пору доби і освіжить спекотним літом.

Про користь Сінь Ян можна говорити довго. Допомагає привести в норму тиск, покращує імунітет, зміцнює зубну емаль і ясна, освіжає подих, завдяки великій кількості катехінів омолоджує, знімає головні болі, позбавляє від депресії і дратівливості. Благотворно позначається на роботі серцево-судинної системи та підшлункової залози.

Рекомендація

Китайські зелені сорти відрізняються оригінальною формою чаїнок. Щоб побачити, як красиво вони розкриваються, заварюйте чай у прозорому посуді. Для сортів з великим листям, наприклад, Тай Пін Хоу Куй, краще вибирати просторий заварник. Не заливайте чай окропом і не перетримуйте, інакше з'явиться гіркота.

Смак, аромат, колір

Ворсисті леза – чай, яким хочеться милуватися: витончені голочки сухої заварки, прозорий золотистий настій. Аромат весняної свіжості насичений, густий, з нотками білої орхідеї. Смак з солодким смаком меду, пахощами польових квітів і легкою ягідною кислинкою. 

Не поспішайте прощатися з чаєм на останньому ковтку. Ще довго він буде нагадувати про себе післясмаком.

Відгуки чаєманів
Постоянник
23
Лис
2018
Постоянник

СВЕЖАЙШИЙ!
СУМАСШЕДШИЙ ЧАЙ.
ТАКОГО ЯРОГО КУКУРУЗНОГО НРАВА, ОБЕРНУТОГО В КАРАМЕЛЬНО ЦВЕТОЧНЫЕ ВКУСОВЫЕ ТОНА Я ЕЩЕ НЕ ВСТРЕЧАЛ.
ВСЕ ТАК ПРОСТО, НО ТАК СВЕЖО И СИЛЬНО, ЧТО СТАНОВИТСЯ ИЗЫСКАННЫМ.
ПРОБУЙТЕ, ЗА ТАКИЕ-ТО ДЕНЬГИ ПРОБУЙТЕ БСТРЕЕЕ!

1 відгук
5 / 5
5
100 %
4
0 %
3
0 %
2
0 %
1
0 %