Бянь Цзе Сяо Чжун

Хтось любить прості червоні чаї з міцним смаком, а хтось обожнює пікантність копчених нот. Якщо ви належите до другої категорії, Бянь Цзе Сяо Чжун – ваш уішанський красень. Зібраний на кордоні заповідника Тун Му, подкопчен на дровах. Привезений в Україну невеликою партією на правах ексклюзиву.

Історія чаю

Регіон вирощування визначає смак і аромат чаю. Сировинуу для Бянь Цзе Сяо Чжун збирали у місці, де немає масових посадок. У лісах, що межують з провінцією Цзянси і заповідником Тун Му. Чаїв родом з цієї місцевості мало, в Україні вони потрапляють вкрай рідко, знахідка для гурманів.

Соковиті листя оброблені за класичною технологією та прокопчені на соснових дровах. Є секрет - дрова не просто соснові, а Мавейсун, «кінський хвіст». 

У коптильні важливо постійно ворушити чай і контролювати його якість. Мало хто з сучасних чаєводів погоджується на таку важку працю, адже придумали прості у використанні електричні духові шафи і легку ароматизацію «рідким димом». Для Бянь Цзе Сяо Чжун зробили виняток.

Властивості чаю

Натуральний сяожчун прямо з гір УІ зробить ваш день особливим. Бадьорить, зігріває, зміцнює імунітет, знімає головний біль.

Рекомендація

Китайський червоний чай можна заварювати протоками або європейським методом – настоюванням. Але не залишайте його в заварнику надовго, інакше почне гірчити.  Спробуйте пити без цукру, як роблять в Піднебесній. Такі сорти відмінно поєднуються з м'ясними закусками, сирами і десертами.