Кофеин в зеленом чае

Мама вряд ли заварит ребенку чашечку крепкого кофе, но наверняка разрешит зеленый чай. Все потому, что в нем меньше кофеина. Так ли это и почему тогда мы пьем зеленые сорта для бодрости?

Есть ли кофеин в зеленом чае

Чай - один из кофеиносодержащих напитков. А вот сколько кофеина в зеленом чае сказать трудно, это зависит от нескольких факторов:

• Возраст сырья. В молодых чайных листьях больше алкалоидов, в т.ч. кофеина.
• Качество. Мало кто знает, но чай из верхушек побегов бодрит лучше. Чем ближе листья к земле, тем меньше в них кофеина. Вот почему элитные сорта всегда в цене.

Есть ли кофеин в зеленом чае из пакетиков? Конечно. Давайте вспомним о правилах заваривания – такие сорта не принято заливать крутым кипятком, иначе появится горечь. Зеленый чай заливают слегка остывшей водой (ее называют белым кипятком). Крупному чайному листу, а у китайских сортов он именно такой, нужно больше времени для экстракции. В случае с измельченным содержимым пакетиков все происходит быстрее и в доза кофеина в настое будет выше.

Если не хотите пить мощно тонизирующий зеленый чай, кофеин можно ослабить. Для этого сливайте первый настой и пейте только последующие. Концентрация кофеина снизится примерно на 50%. Способ подходит деткам, кормящим мамам и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, которым противопоказан крепкий бодрящий чай.

Сколько кофеина в зеленом чае

Принято считать, что кофеин в зеленом чае почти не содержится, зато в черном его много. Это не так. В чашке кофе (200 мл) до 180 мг кофеина, в зависимости от крепости. В чашке зеленого чая от 40 до 85 – зависит от сортности и возраста, о чем мы говорили выше. В черном может быть даже меньше.

По данным исследователей «Эксперт», которые проводили лабораторные сравнения зеленых и черных сортов, первые победили по концентрации кофеина.  Исследовали 21 черный чай и 13 зеленых. В итоге последние выиграли. Если говорить о пакетированном чае, в черном максимумом стал 71 мг, в большинстве зеленых без дополнительной ароматизации – 80 мг и больше.

Кофеин в зеленом чае – эффект

Если кофеин в зеленом чае мы уже выяснили. Теперь разберемся, как он влияет на организм.

Кофеин обнаружили не только в зернах кофе и листьях чайного куста, он содержится в нескольких десятках растительных продуктов. У чайного кофеина есть важная особенность. Он находится в связке с танином. Даже если представить, что в зеленом чае больше кофеина, чем в кофе, действие все равно будет отличаться. Бодрящий эффект чая мягче, длится дольше, не перегружает нервную систему и не вызывает привыкание.

Тем не менее, кофеин – прекрасный стимулятор. Одна-две чашки зеленого чая, и вы:

• Ощущаете бодрость и желание свернуть горы.
• Избавляетесь от вялости и сонливости.
• Активизируете работу мозга и легче решаете важные вопросы.

Еще одно свойство кофеина – стимуляция термогенеза. Организм начинает сжигать калории, не запасаясь ими в виде жировых отложений. Именно поэтому говорят, что зеленый чай можно пить для похудения. При занятиях спортом сжигание калорий проходит быстрее, жир превращается в топливо для мышц. Как результат, тренировки будут более эффективными.

Кофеин расширяет сосуды головного мозга и скелетных мышц, в этом секрет его тонизирующего эффекта. Вместе с тем он увеличивает частоту сердечных сокращений. Незначительное повышение артериального давления безопасно. Но если вы – хронический гипертоник, будьте осторожнее с чаепитиями. Кофеин может навредить людям с атеросклерозом, гастритом и язвой. Детям до двух лет чай лучше не пить вообще.

Даже совершенно здоровым людям чаем желательно не увлекаться без меры. Безопасной разовой дозой считается 100-200 мг кофеина, суточной – до 1000 мг. Зато несколько чашек качественного зеленого чая помогут оставаться в тонусе и укрепить здоровье.