Лю Ань Хей Ча розсипний (чорний) чай

Лю Ань Хей Ча розсипний (чорний) чай - small image 1
Лю Ань Хей Ча розсипний (чорний) чай - small image 2
Лю Ань Хей Ча розсипний (чорний) чай - small image 3
Лю Ань Хей Ча розсипний (чорний) чай - small image 4
Лю Ань Хей Ча розсипний (чорний) чай - small image 5
Лю Ань Хей Ча розсипний (чорний) чай - small image 6
Лю Ань Хей Ча розсипний (чорний) чай - small image 7
Лю Ань Хей Ча розсипний (чорний) чай - small image 8
Лю Ань Хей Ча розсипний (чорний) чай - small image 9
Лю Ань Хей Ча розсипний (чорний) чай - small image 10
Лю Ань Хей Ча розсипний (чорний) чай - 1 Лю Ань Хей Ча розсипний (чорний) чай - 1
Новинка
4
1
Чорний чай з Люаня
六安黑茶
    • 50 г
493 ₴
Немає в наявності
HC-9005-50
немає
Паспорт товару
Аньхой
Регіон
Аньхой
Врожай
2015 рік
Вид
Вид червоного чаю
Хей Ча (чорний чай)
Вік чаю
6-10 років
Про чай

Шукаєте чай, який вміє дивувати? Спробуйте Лю Ань Хей Ча – постферментований «кошиковий» сорт з повіту Цимень, виготовлений за старовинною технологією. Витриманий, потужний, ідеальний!


Історія чаю

Лю Ань Хей Ча від майстра Лю Чень Цяна. Так званий люаневий або кошиковий чай (Liu An Hei Cha, 六安 黑茶) відноситься до групи чорних сортів з провінції Аньхой. У нього сильна ферментація, давня історія і оригінальна технологія виготовлення.

Традиційно сорт виготовляють в повіті Цимень, район Люань, звідси і назва. Чай був популярний у XVIII і XIX століттях, але в Європі поступився конкуренту з більш коротким циклом виробництва - червоному чаю.

На виготовлення якісного Лю Ань Хей Ча йде кілька місяців, а цінується він переважно у витриманому вигляді. Чим старший - тим смачніший.

В якості сировини використовують листя і бруньки дикорослих дерев Чжу Є Цунь Ті Чжун та їх культиварів. Обробляють в кілька етапів:

  • Спочатку «вбивають зелень» в котлі, скручують і сушать.
  • Сортують, щоб прибрати перестиглі живці, ще раз прогрівають в жаровні, час від часу перетряхують.
  • Залишають на повітрі сушитися, щоб за ніч чай ввібрав росу, цей етап під назвою «лу ча» (露 茶) покращує смак.
  • Вранці пропарюють і акуратно пресують в плетених кошиках з бамбуковим дном, але не так щільно, як пуер, щоб зберегти повітря. Класична вага 500 грамів.
  • Кошики протягом доби прогрівають на вугіллі.

Властивості чаю

Якщо ви шукали чай з приголомшливим ефектом - ось він. Потужний заряд енергії і настрою! Просвітлює, заряджає, позбавляє від печалі і переживань.

З давніх-давен ходять легенди про те, що чорний чай зцілює від хвороб. Зміцнює імунітет, очищає кров, покращує роботу мозку і підтримує здоров'я судин.

Рекомендація

Китайський чорний чай можна заварювати протоками або європейським методом – настоюванням. Але не залишайте його в заварнику надовго, інакше почне гірчити.  Спробуйте пити без цукру, як роблять в Піднебесній. Такі сорти відмінно поєднуються з м'ясними закусками, сирами і десертами.

Смак, аромат, колір

Молодий Лю Ань Хей Ча гіркий і терпкий. Після трьох років витримай стає темнішим, м'якшим і смачнішим. Зістарений чай, як цей, прекрасний. Об'ємний, з вираженим відтінком свіжості і нотками пропікання на вугіллі.

Жителі повіту Цимень впевнені, що Лю Ань Хей Ча - зовсім не чорний чай, а новий різновид з характеристиками темних улунів і пропечених зелених сортів.

Відгуки чаєманів
Олег
18
Сер
2021
Олег

Аромат слабкий, є нотки зеленого чаю і улуну. Прогрітий лист має унікальний топлено-молочний аромат, з нотками фруктів. Промите листя має свій сосновий деревний характерний ванільний аромат близький до улунів. В смаку простежується та ж відповідна фруктова кислосолодкість, нотки свіжої деревини, квітковості, зеленого чи навіть жовтого чаю також присутні. Цей чай практично зовсім не схожий ні на любао чи тибетський хей-ча, хіба зовнішнім виглядом, тому любителям шу пуерів напевно не зайде. Але він оригінальний в смаку, тому варто спробувати. Зняв бал за ціну, в конкурентів є ніби дешевші люань хей ча, навіть витримані, плюс післясмак слабовиражений.

1 відгук
4 / 5
5
0 %
4
100 %
3
0 %
2
0 %
1
0 %