Жасминове Око Фенікса

Історія чаю

Його із задоволенням п'ють і в звичайних сім’ях, і в елітних ресторанах. Все тому, що він не тільки про смак, але ще й про красу.

Для цього сорту ранньою весною збирають молоді чайні пагони, ще вкриті ніжним пушком.  Гілочки сортують, підв’ялюють на свіжому повітрі, кілька разів ароматизують, додаючи квіти жасмину, і обсмажують. Потім чай вручну скручують в овальну форму, що нагадує око Фенікса. Китайці вірять, що цей птах приносить благополуччя і любов.

Делікатна обробка і акуратне скручування дозволяють зберегти густий і насичений аромат.

Властивості чаю

Фен Янь допоможе позбутися головного болю і безсоння, зняти стрес і розслабитися.  Має жарознижуючий і антисептичний ефект, можна використовувати як загальнозміцнюючий засіб при інфекціях. Покращує травлення, зміцнює імунітет.

Рекомендація

Китайські зелені сорти відрізняються оригінальною формою чаїнок. Щоб побачити, як красиво вони розкриваються, заварюйте чай у прозорому посуді. Для сортів з великим листям, наприклад, Тай Пін Хоу Куй, краще вибирати просторий заварник. Не заливайте чай окропом і не перетримуйте, інакше з'явиться гіркота.